Así es el vinagre de jamón que enamora a José Andrés

José Andrés se ha convertido en uno de los chefs con mayor reconocimiento dentro y fuera de nuestro país, además de ser uno de los emblemas de la gastronomía nacional en el mundo entero. Gracias a sus recetas que son una combinación perfecta entre el tan demandado vanguardismo que se exige en la cocina moderna y los sabores de toda la vida, el asturiano ha conseguido conquistar el paladar de toda la crítica, hasta el punto de entrar en el elenco de profesionales que cuentan en sus vitrinas con la tan codiciada estrella Michelín. No solo eso, sino que fue el primero en dar el salto de c ...