Obando, de vender pan en burra a surtir de regañás a los estrella Michelin

Obando , el despacho familiar que empezó repartiendo pan a lomos de la burra Cataliana y hoy surte de regañás a restaurantes estrella Michelin como Cañabota o Vandelvira. En esta firma llevan con las manos en la masa desde la década de los 60 . Primero dieron forma a las bobas, las teleras, los retorcidos o los redondos . Más tarde sumaron los picos, de muchos tipos, y en los últimos años han ido lanzando al mercado diversos formatos de regañás que respondían a las necesidades concretas de varios cocineros. De esta forma, han amasado una regañá rectangular, una cuchara, una hoja de pan y hasta una capa color negro . Tras ello, Obando se ha hecho un hueco en... Ver Más