Nueva alianza entre Petaca Chico y Prodesco
Para degustar un producto tan exquisito y exclusivo como el atún rojo salvaje de almadraba es importante que todo el proceso de pesca, sacrificio, congelación, distribución y preparación sean acordes y estén a la altura de la calidad de la materia prima.
La primera parte de este proceso tiene un nombre propio, reconocido internacionalmente: Petaca Chico es una compañía de referencia global en la pesca de atún rojo salvaje de almadraba, una técnica de captura que aprovecha la migración de los atunes del océano Atlántico al mar Mediterráneo y que tiene sus orígenes en la época prerromana. La abundancia de atunes y la presencia de la industria del salazón hicieron de esta zona geográfica el centro y la cuna de este tipo de pesca, consistente en un laberinto de redes en el paso de los atunes, generalmente cercanas a la costa.
Gracias a sus más de 30 años de experiencia, Petaca Chico es hoy líder internacional en la pesca y conservación del atún rojo salvaje, distribuyendo su producto en más de 25 países. Por otro lado, Prodesco, líder en distribución comercial a establecimientos de hostelería, garantiza que esos productos que distribuye son de la mejor calidad y han sido elaborados y conservados en las mejores condiciones.
Estas dos empresas punteras han firmado recientemente un convenio para la distribución de atún rojo de almadraba en Madrid, Ávila, Segovia, Guadalajara, Toledo y Barcelona.
Este acuerdo permitirá a Prodesco disponer de esta preciada materia prima durante todo el año, pues una vez capturadas las piezas, se conservan a -60ºC, garantizando la máxima calidad y frescura gracias a las técnicas de sacrificio y conservación pioneras empleadas por Petaca Chico en sus cuatro almadrabas.
La empresa productora refuerza así su posición como uno de los mejores productores de atún rojo salvaje en el mercado, y al mismo tiempo amplía su imagen de marca en el mercado, manteniendo su fiel y firme compromiso con la calidad y sostenibilidad en cada uno de sus productos.
Además, Petaca Chico ofrecerá a Prodesco la formación necesaria y apoyo técnico integral para asegurar el mejor servicio a sus clientes, uno de los pilares de la empresa distribuidora, junto al servicio personalizado y la logística más eficiente.
Por su firme compromiso de Prodesco con la calidad y excelencia en la distribución de productos gourmet, gracias a esta nueva alianza con Petaca Chico, se garantiza que los mejores y más exclusivos establecimientos de Madrid, la zona centro peninsular y Barcelona podrán disponer de un producto sin igual en nuestro mercado.