El verano es la época ideal para salir de la rutina, dejar atrás los horarios, innovar en nuestras costumbres y probar cosas nuevas. Ya sea en la forma de vestir, de peinarse, o incluso de comer y tomar el café. Desde illycaffè, ofrecen alternativas sencillas, rápidas y refrescantes para los meses más calurosos del año.
Alexander Krneta, barista formador de la Universidad del Café, nos cuenta cómo toma el café durante el verano y nos ofrece algunos consejos para preparar en casa un café diferente y refrescante. Su respuesta… ¡Café freddo shakerato!
El café con hielo tradicional es una bebida fría a base de café muy popular en España. Sin embargo, tiene el inconveniente de diluir mucho el gusto del café a medida que el hielo se derrite, lo que acaba disminuyendo el sabor y los aromas de un buen café. Por ello, en casa, Alexander aconseja preparar el café freddo shakerato. Una receta fácil y sencilla que os dejará boquiabiertos.
Elaboración:
Un café doble
Hielo
Azúcar al gusto
Una coctelera con colador
Un vaso de cristal
Elaboración:
Preparar un espresso doble: es importante seleccionar un buen café. Alexander recomienda las cápsulas Iperespresso de illycaffè, para obtener un café siempre perfecto de forma sencilla y sin complicaciones. Solo necesitas insertar la cápsula y presionar el botón.
Verter el café en una coctelera: el café resultante se vierte en una coctelera y se endulza al gusto. Luego, se añade hielo y se agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos para conseguir una espuma ligera.
Servir: se sirve en una copa de cóctel, colándolo para que no pasen los trozos de hielo, y ya puedes disfrutar de una explosión de refrescante sabor.
Con esta preparación tan simple, conseguirás un café ligeramente espumoso, muy intenso de sabor y extremadamente refrescante. ¡Perfecto para los días calurosos del verano!
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