Más de 1200 personas han asistido el jueves por la noche a la fiesta de inauguración del Time Out Market que este viernes 5 de julio abre sus puertas especialmente a los barceloneses, pues para ellos ha sido diseñado el espacio superior del Maremagnum que alberga 14 cocinas de las mejores de la ciudad, un restaurante de menú completo y cuatro bares (dos exteriores y otros dos interiores) que alternará la gastronomía con la cultura y las actuaciones musicales. Con vistas a la ciudad, al puerto deportivo y al mar, el mercado ocupa 5.250 metros cuadrados, el Market dispone también de un espacio para eventos y un estudio de pódcast, todo ello, seleccionado minuciosamente bajo la curación editorial de Time Out. Socios, colaboradores, lectores de Time Out, actores, periodistas, cantantes y otros artistas se han sumado a la puesta de largo del Time Out Market, Junto a degustaciones gastronómicas de primer nivel, hubo distintas actuaciones musicales, como la de la actriz Drag Queen Sharonne, Alfred Garcia, DJ Bulma Beat, el Djset de los VeMo DJ, integrado por los exManel Arnau Vallvé y Martí Maymó, y la banda Always Drinking Marching Band. Entre las degustaciones gastronómicas que los barceloneses pueden encontrar, destacan las del chef Jordi Artal, con dos estrellas Michelin , que aporta su curiosa y creativa visión de la cocina catalana; Fran López , que después de haber ganado dos estrellas Michelin con sus restaurantes, aporta una experiencia gastronómica con su firma; la pareja de chefs revelación Lena Maria Grané y Ricky Smith de BaLó , que ofrecen sus sabores más personales entre Barcelona y Londres; Darvaza , que juega con fuego para sus propuestas de alta cocina a la brasa; Can Ros Barceloneta con platos de arroz; la cocina tradicional catalana y de mercado de Casa Amàlia acoge el restaurante de servicio completo. La propuesta gastronómica se completa con Xuba Tacos, del chef ganador de dos estrellas Michelin Antonio Sáez; RiasKru sirve el mejor marisco de la ciudad, en versiones clásicas y creativas; Bar Nuri deleita con las tapas de siempre hechas con el mejor producto de temporada; Casa Guinart sirve los platos más disfrutones de la cocina catalana; la Balmesina , una de las grandes pizzerías de Europa; las clásicas hamburguesas de La Real Hamburguesería ; Monster Sushi aporta una explosión de sabores japoneses en frío y caliente; Bubó deleita con su alta chocolatería y pastelería creativa; Café de Indias ofrece una selección del mejor café natural y Paradiso aporta su mixología creativa como referente internacional de la coctelería moderna. Y, además, Colmado Múrria , decanos del colmado delicatessen en Barcelona, ha abierto su segunda tienda en 126 años y lo ha hecho en Maremagnum, en Time Out Market Barcelona. En el capítulo de actividades culturales, el espacio ofrece propuestas de talentos locales como Drag Queen Sarah Brown –jueves noche–, DJ HAL9000 –sábado por la noche–, y Just for your Kids, que organizan actividades familiares los fines de semana por la mañana. El arte urbano más underground que la insignia de Time Out lleva décadas descubriendo, también tiene su rincón en el local de Barcelona. A ambos lados del mercado, saliendo a dos de las terrazas que hacen esquina, se estrenan sendos murales de arte urbano a cargo de la catalana Marina Capdevila y de la vasca Amaia Arrazola, con estilos muy diferentes, que son un homenaje a la cultura de Barcelona: una muestra de la diversidad que identifica a la ciudad y su capacidad de convertirse símbolo internacional del cosmopolitismo, acogiendo por igual a los oriundos y a los que vienen de fuera y la hacen suya. Sílvia Nuri, directora general de Time Out Market Barcelona , ha explicado que «nuestro equipo ha pasado más de un año desarrollando y realizando la selección gastronómica del Market, identificando el talento local de todo tipo de cocinas que hacen de nuestra ciudad un destino culinario de referencia». Añade que están «increíblemente emocionados de abrir nuestras puertas y ofrecer a nuestros clientes el verdadero sabor de la ciudad.» El Time Out Market abre 364 días al año, todos los días de la semana, «para que los clientes puedan venir a desayunar, comer, cenar, disfrutar de nuestros eventos culturales o tomar una copa». Es un espacio al que se puede acudir solo, con familia o con amigos; un lugar atractivo y divertido en el que hay opciones para todo el mundo,»hecho por y para los locales», subraya Nuri. El de Barcelona es el primer Time Out Market en España. En 2014 abrió en Lisboa el primer mercado gastronómico y cultural con curación editorial de todo el mundo. Desde entonces, Time Out Market ha abierto sedes en otras ciudades y actualmente hay nueve mercados abiertos, con diversos planes de apertura. A la fiesta de apertura acudieron, entre otros, representantes de instituciones catalanas como el conseller de Empresa de la Generalitat de Cataluña, Roger Torrent; el presidente del Port de Barcelona, Lluís Salvadó y el tercer teniente de alcaldía de Prevención, Seguridad, Convivencia y Régimen Interior i concejal de Ciutat Vella, Albert Batlle. También estuvo el presidente del consejo ejecutivo de Klepièrre, Jean-Marc Jestin, la CEO global de Time Out Market, Sandy Hayek y la responsable de la división de Markets en Iberia, Ana Alcobia .
