¿Es realmente más saludable cocinar en la freidora de aire? La opinión de los especialistas
Este electrodoméstico ganó popularidad por su capacidad para preparar alimentos crujientes sin freír.
Las freidoras de aire se volvieron populares como una alternativa más saludable para cocinar alimentos fritos. Este electrodoméstico promete reducir el uso de aceite y ofrecer comidas crujientes con menos calorías, según especialistas.
Aunque este fenómeno culinario promete una disminución en la cantidad de grasas y calorías, surge la pregunta: ¿realmente cumplen con estas expectativas?
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¿Es saludable cocinar en una freidora de aire?
Según un estudio de Medical News Today, revisado por la experta Katherine Marengo, cocinar en una freidora de aire puede ofrecer beneficios significativos para la salud.
La principal ventaja radica en la reducción drástica del uso de aceites, lo que se traduce en comidas menos calóricas y con menor contenido de grasas saturadas. Esto puede contribuir a prevenir enfermedades cardiovasculares y ayudar en el control del peso.
Cocinar en una freidora de aire permite disminuir el uso de aceites, lo que resulta en platos más bajos en calorías y grasas saturadas (Fuente: Freepik)
Sin embargo, los expertos advierten que no todo es perfecto. Aunque la freidora de aire permite cocinar con menos aceite, no elimina por completo los riesgos asociados a los alimentos fritos con aceite.
Es importante considerar que el uso excesivo de este electrodoméstico podría llevar a un consumo elevado de alimentos que, si bien son "más saludables" que los fritos tradicionales, siguen siendo opciones que deben moderarse en una dieta equilibrada.
- Algunos estudios sugieren que cocinar a altas temperaturas, como las alcanzadas en una freidora de aire, puede generar compuestos potencialmente dañinos como acrilamida en ciertos alimentos.
- Los especialistas recomiendan variar los métodos de cocción y no depender exclusivamente de la freidora de aire.
- Mientras que la freidora de aire ofrece una alternativa más saludable a la fritura tradicional, no debe considerarse como una solución milagrosa.
- Una dieta balanceada, que incluya una variedad de métodos de cocción y alimentos frescos, sigue siendo la mejor opción para una salud óptima.
Los especialistas aconsejan diversificar los métodos de cocción y no depender únicamente de la freidora de aire para mantener una alimentación saludable (Fuente: Freepik)
Los riesgos a tener en cuenta al usar la freidora de aire
Si bien la freidora de aire ofrece numerosos beneficios para una cocina más saludable, es importante considerar algunos riesgos potenciales:
- El calor extremo puede generar acrilamida, un compuesto potencialmente perjudicial para la salud.
- Para minimizar estos riesgos, te recomendamos cocinar en un ambiente bien ventilado.
- Es aconsejable variar los métodos de cocción y no depender exclusivamente de la freidora de aire.
- Recordá que, si bien es más saludable que la fritura tradicional, no es una solución milagrosa para una dieta equilibrada.