Esta es la cantidad exacta de huevos que hay que comer por semana según una nutricionista
El huevo es uno de los alimentos más ricos en proteínas, comparable a las carnes rojas y blancas. En concreto, 100 gramos de huevo hervido contienen 13 gramos de proteínas. Los nutricionistas destacan este alimento no solo por su alto contenido proteico, sino también por sus ácidos grasos esenciales. De los lípidos que contiene, el 35% son saturados y el 65% insaturados.
La yema del huevo es una fuente valiosa de vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas B, B12, D, K, omega-3, calcio, hierro y potasio.
Cuál es la forma más saludable de cocinar y comer huevo, según los especialistas en nutrición
Las propiedades del huevo
El Instituto de Estudios del Huevo destaca que este alimento contiene grandes cantidades de vitaminas A, B12, D y E, así como ácidos grasos insaturados, proteínas e hidratos de carbono. Según la nutricionista Sandra Moñiño, los huevos contienen "grasas de buena calidad, por lo que deben formar parte de nuestra dieta diaria". Además, el huevo aporta proteínas de alto valor biológico y aminoácidos esenciales para el organismo.
Las vitaminas A y B presentes en los huevos son cruciales para el "funcionamiento celular, la formación de glóbulos rojos y la salud ocular", destaca Moñiño. Además, el huevo contiene minerales importantes como hierro, fósforo y selenio. Un huevo comercial estándar tiene 90 mg de omega-3, según el Servicio de Difusión de la Creación Intelectual de la Universidad de la Plata.
La manera más saludable de comer huevos
La mejor forma de cocinar un huevo es hervido (huevo duro) o revuelto, según Moñiño. También se puede cocinar a la plancha para disfrutar del sabor de la yema. Comer la yema sin cuajar es beneficioso debido a sus numerosas propiedades.
El licuado que reduce el colesterol, aumenta la masa muscular y evita la pérdida de visión
Los beneficios del huevo
La nutricionista Sandra Moñiño resalta varios beneficios del huevo:
- Reduce el colesterol malo: "Aunque muchas veces se evita la yema por su contenido graso y su mala fama, es muy buena para la salud cardiovascular y tiene propiedades antiinflamatorias gracias a los ácidos grasos omega-3", sostiene Moñiño.
- Beneficioso para la salud cerebral: El huevo contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Además, es una excelente fuente de colina, un nutriente esencial para la salud cerebral, hepática y el desarrollo fetal durante el embarazo.
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
Aunque no hay una cantidad exacta de huevos recomendada por día, la nutricionista española sugiere consumir al menos cinco huevos por semana. La cantidad diaria de huevos dependerá de la ingesta de proteínas necesaria y del consumo de carne y pescado a lo largo de la semana.
"Dos huevos representan una ración de proteínas, que es la cantidad recomendada para cada comida principal", explica la especialista en nutrición.