Para los amantes del dulce, el chocolate es 'sagrado' . Muchas personas tienen que acabar las comidas con, al menos, una onza . Sin embargo, hay quienes consideran que este alimento no puede estar dentro de una dieta sana y equilibrada . Menos aún si se consume diariamente . Por este motivo, surgen varias dudas respecto al chocolate. ¿Es bueno o malo para el organismo ? ¿lo puedo tomar de manera habitual? ¿cuál es el mejor? Lo cierto es que el chocolate aporta una gran cantidad de beneficios . Desde Institutos Nacionales de Salud , la agencia que pertenece al Gobierno de Estados Unidos, afirman que sus nutrientes pueden «mejorar la salud del corazón y estimular la función cerebral» . «Los investigadores creen que esto puede deberse a compuestos llamados flavonoides . Los granos de cacao contienen altos niveles», añaden. Uno de los chocolates que ha ganado terreno en ventas en los supermercados en los últimos años es el negro . Es el más 'puro' de todos porque no se le añade leche. Además, en el envase viene indicado un porcentaje . Cuanto más alto es el número, menor es la cantidad de azúcar que lleva y, por lo tanto, más amargo para nuestros paladares. Sin embargo, no todos los chocolates son válidos y hay que tener cuidado con ese porcentaje. De esto mismo avisa Boticaria García . La doctora en Farmacia y nutricionista asegura que «el chocolate negro tiene su truco» y ha revelado cuál es el mejor para incluirlo en nuestra dieta. Lo primero que ha querido dejar claro Boticaria García es que aunque en la etiqueta ponga chocolate negro o chocolate puro, realmente «no quiere decir nada» . «Tenemos que darle la vuelta al envase y mirar el porcentaje de cacao », dice. Entonces, ¿cuál se debe elegir? La nutricionista lo explica: «Lo ideal es que tenga un 85%» . No obstante, Boticaria García subraya que no hay que caer en el error de creer que se está comiendo algo «supersano». «El resto es un 14% azúcar» , alerta la experta. Por lo tanto, lo ideal es escoger un chocolate de este tipo, con un porcentaje alto, pero consumirlo con moderación .
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