Las articulaciones son las primeras partes del cuerpo en desgastarse con el envejecimiento, por lo que con el paso de los años es normal que aparezcan molestias como el dolor de rodilla.
En este contexto, existe un caldo preparado a base de huevos, huesos y verduras que aporta grandes cantidades de nutrientes y fomenta la producción de colágeno, una proteína indispensable para mantener una buena salud en las articulaciones.
¿Cuál es la función del colágeno en el organismo?
El colágeno es la proteína que más abunda en el cuerpo humano, ya que representa cerca del 30% del total. Juega un rol fundamental en los diversos tejidos y sistemas de organismo.
Proporciona estructura y firmeza a la piel, al mismo tiempo que le da mayor flexibilidad. Es uno de los componentes principales de las articulaciones y contribuye a su lubricación y amortiguación de impactos.
En el plano óseo, es importante para la matriz, ya que proporciona resistencia y estructura. Además, es vital en el proceso de cicatrización y reparación de tejidos dañados.
Cómo preparar el caldo de huevo con más colágeno para calmar el dolor de rodilla
La rodilla es una de las articulaciones que más sufre el paso de los años por el impacto que recibe al caminar, por lo que suele ser la primera parte del cuerpo en presentar molestias.
Este caldo de huevo es un alimento bajo en calorías que aporta grandes cantidades de nutrientes que fomentan la producción de colágeno.
Ingredientes
4 huevos,
1 cebolla grande,
Cilantro fresco picado,
Sal,
Agua,
Huesos de pollo,
3 zanahorias,
3 ramas de apio,
1 puerro,
3 dientes de ajo.
Preparación
Primero, se deberá cargar una olla con agua y llevar a punto de ebullición,
Una vez rompa el hervor, agregar los huesos de pollo durante 30 minutos,
Pasado el tiempo, agregar los vegetales en trozos medianos y bajar el fuego al mínimo,
Dejar cocinar por dos horas o más (entre más tiempo se deje, más nutrientes desprenderán los huesos),
Durante la cocción, se debe verificar que no se hierva a mucha temperatura y remover periódicamente la espuma que se formará en la superficie,
Dejar enfriar y colar para eliminar los residuos sólidos,
Antes de servir, agregar huevos hervidos cortados en trozos para elevar su aporte nutricional.
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