La edición número 21 de la Feria del Queso de Zuheros arrancará el 19 de septiembre con la presencia de más de cuarenta variedades que intentan representar cada año a todo el patrimonio quesero español , «innovando en cada edición con nuevos quesos que o bien son nuevas presentaciones, o aún no han estado presentes en esta cita», indica la organización. «Situadas siempre en orden de cata, las variedades presentes completan el amplio abanico que va desde los quesos elaborados con leche de vaca, cabra, oveja, mezcla, así como frescos, semicurados , curados, de pasta blanda, lácticos; y elaborados muchos de ellos con leche cruda, de producción ecológica, premiados a nivel nacional e internacional, con las mejores y mas exigentes certificaciones de calidad, y todos ellos con el saber hacer y la maestría que años de trabajo y experiencia tienen los maestros artesanos que participan en esta bien denominada Fiesta del Queso », señala la organización. La actividad cuenta con talleres de elaboración artesanal, catas dirigidas de queso, jornadas técnicas y concursos que han venido durante estos años «enriqueciendo la Fiesta del Queso y aportando al consumidor cada vez mas conocimiento y motivos para valorar este producto que nos acompaña en nuestra dieta desde tiempos ancestrales», resalta. Zuheros , localidad con poco mas de 600 habitantes, se prepara para recibir entre 12.000 y 15.000 visitantes. «Desde jueves por la tarde al d omingo al termino del mediodía, casi de forma ininterrumpida viernes y sábado de 10 de la mañana a 12 de la noche, se convierte la localidad en un ir y venir de visitantes, muchos de ellos asiduos visitantes, y otros muchos que por primera vez quieren participar de esta fiesta gastronómica y su enclave maravilloso», completa el municipio. En esta vigésimo primera edición mantiene su carácter festivo y familiar con diferentes eventos y actuaciones dirigidas a niños, jóvenes y adultos, música en directo, bailes, pinta caras, juegos infantiles, catas de queso, talleres de elaboración artesanal de quesos y productos lácteos, visitas a Quesería , desayuno lácteo dirigido a los mas pequeños y a personas con capacidades diferentes. El evento tiene su inauguración en la tarde del jueves día 19 de septiembre a las 19.00 horas, con horario de cierre para ese día a las 00.00 horas, viernes y sábado de 10.30 a 00.00 horas, y domingo 22 de septiembre de 10.00 a 15.30 horas, que será la clausura.
