Добавить новость
ru24.net
World News in Spanish
Октябрь
2024

Rinden tributo a Auguste Escoffier al celebrar el 70 aniversario de les Disciples d´Escoffier

0
La fiesta por los 70 años de Les Disciples d´Escoffier proyectó la trascendencia del gran legado que dejó Auguste Escoffier, por seguir transmitiendo los conocimientos culinarios .La Cena de Epicuro – ceremonia anual de Gala de Les Disciples de Escoffier– fue el marco de la celebración, donde Emmanuel Chabre, presidente de Disciples Escoffier México, recordó el deseo de su mentor por compartir su pasión por la cocina francesa."Las Cenas de Epicuro tienen lugar en todo el mundo para honrar la memoria de Auguste Escoffier, quien soñó con compartir su amor por la cocina sin fronteras. Hoy, ese movimiento sigue vivo, reuniendo a sibaritas para celebrar la excelencia culinaria y los oficios que rodean nuestra profesión”, dijo ante los invitados.Guy Santoro, Presidente honorario de Disciples Escoffier, coincidió con su antecesor al destacar los valores que Escoffier les heredó, y se han preservado durante 70 año“Al celebrar el 70 aniversario de nuestra organización, no solo nos referimos al dominio de las técnicas y las recetas, sino también a tener los valores de excelencia, de organización, de rigor e innovación, pero sobre todo una humildad y servicio”.El chef que para entonces era centro de atención en la velada, también recordó cuál era la principal satisfacción para Escoffier.“Escoffier entendía que su labor estaba en el servicio al comensal, para él la satisfacción principal era que sus platillos gustaran, y es un principio que debemos recordar siempre”.En su discurso ante los invitados, entre los que destacaban los chefs que se integraron a la asociación, Santoró añadió: “No olviden que cocinamos para generar experiencias, despertar emociones y conectar a través del sabor y la hospitalidad; por lo que cada uno de nosotros debe encontrar en las cocinas el espacio para seguir creciendo, creando y sirviendo con orgullo y pasión”.Apenas unos minutos después de las emotivas frases, dedicadas a quien dio origen a la filosofía que distingue a Les Disciples d´Escoffier, llegó el momento de la entronización de los nuevos chefs a la asociación gastronómica.Sergio Camacho, Etny Campuzano, Francisco Díaz, David Diez, Cecilia Gutiérrez, Patricia Oliveira, Giuseppe Pizzo, Mauricio Germán Rocha, Luis Rodríguez, Juan Emilio Villaseñor y Juantxo Sánchez tuvieron cada uno su momento especial en el estrado para recibir de manos del chef Guy Santoro sus respectivos certificados en reconocimiento a su destacada trayectoria en la gastronomía y su integración a la institución internacional, así como bandas que los reconoce como Disciples d´Escoffier.Para entonces, el movimiento de meseros indicaba que la cena estaba por servirse. Así que mientras los nuevos Disciples de Escoffier se felicitaban entre ellos o posaban para la foto del recuerdo, la exquisita propuesta que se sirvió para el festejo, y en la cual se materializó el legado d ´Escoffier, al retomar la tradición de la cocina francesa con un guiño innovador; empezaba a llegar a las mesas.Una terrina de Foie Gras de Pato con ensalada verde, propuesta por el chef Luis Rodríguez, fue la apertura en la Cena de Epicuro, que se propuso maridar con un Milmanda Chardonnay de Conca de Barbera; seguida de un Tiradito de robalo sobre salsa de veloute, que se sugirió maridar con Pazo de Bruxas, Albariño de Rías Raixas.Como siguiente platillo se sirvió unRack de cordero Crust de parmesano con menta, en un espejo de salsa pimienta y gratín de papa trufado y verduras babies rostizadas al pesto, creación del chef Sergio Camacho, el cual se marido con Celeste Reserva, Tempranillo de Ribera del Duero.Con el murmullo que para entonces ya se escuchaba en el salón, sinónimo de la camaradería que reinó toda la noche; llegó el postre en dos opciones: Cacao República Dominicana, Corazón líquido de Praline, propuesta de la chef Tania González y Barra de vainilla, fresa, lichi y sorbete de frambuesa, del chef Jorge Iglesias, que se sugirieron acompañar con Torres 20.AJR



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




К доктору – без страха: сеть клиник «Будь Здоров» представила VR-решения для детского здоровья

Велоспорт для всех: начни вместе с ENERGY

Героическое участие армян в СВО. Часть шестнадцатая

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты


OpenAI launches GPT-5, its most powerful AI yet—will it be enough to stay ahead in today’s ruthless AI race? 

Trump’s threatened 40% tariff on ‘transshipped’ goods tries to target China and its manufacturing strength

Cameroon star has said yes to Man Utd transfer but Red Devils face hurdle

Report: AC Milan’s Christian Pulisic set to team up with $87 million Manchester United star


Персиковые дожди Колымы...

В Курске главный бухгалтер перевела мошенникам более 5 миллионов рублей

Время посидеть и помечтать....

Gayazov$ Brother$ в Зеленом театре ВДНХ! Like FM дарит билеты


Находи идеальные места для персонажей-фигурок в «Is This Seat Taken?»

DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'

Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

Mafia: The Old Country получила положительные оценки в Steam



Роднина: «Жить люблю и хочу в Москве. Вы меня перепутали с другим поколением, которое всегда ищет, где лучше»

Без знаний не останутся: дети звёзд поступили в самые престижные вузы Москвы

Генерал-майора Минобороны Галимуллина приговорили к 2,5 года условно за подлог и растрату

Генерал МО Галимуллин получил условный срок за растрату и служебный подлог




Украденные у Минобороны квартиры арестовали в Москве

"Коптевский маньяк" выиграл суд: присуждена компенсация в 2 846 рублей

При участии спецназа Росгвардии в Москве задержаны 300 нарушителей миграционного законодательства (видео)

Героическое участие армян в СВО. Часть шестнадцатая


Синоптики сообщили о переменной облачности и небольшом дожде в Москве 10 августа

Врач Горенков предупредил о болезнях, которые грозят россиянам смертью

Власти рассказали туристам, что изменилось в правилах въезда в Израиль

Прогноз погоды на сегодня, 10 августа


Теннисист Хачанов рассказал, что полгода не заходил в соцсети из-за хейта

Павлюченкова не сумела пробиться в третий раунд турнира в Цинциннати

Теннисист номер один мира прошёл отбор на итоговое соревнование ATP

Самсонова проиграла Таунсенд на турнире в Цинциннати


С августа 2025 ЖКХ будет дешевле для российских пенсионеров — вводится полезная льгота

АБХАЗИЯ. Масштабная реконструкция дорог начнется в Абхазии при поддержке РФ

Московский суд: генерал Минобороны получил 2,5 года условно за растрату

Врач Горенков предупредил о болезнях, которые грозят россиянам смертью


Музыкальные новости

Трамвай «Славянка» получил первые тяговые подстанции

Баха и Чайковского исполнят на органном концерте в Печорах

В Тамбовской области пройдёт шестой фестиваль "Прима Домра"

В Тамбовской области пройдёт шестой фестиваль "Прима Домра"



Будут ли магнитные бури сегодня, 10 августа 2025 года?

Роднина: «Жить люблю и хочу в Москве. Вы меня перепутали с другим поколением, которое всегда ищет, где лучше»

День физкультурника отметили спортивными шествиями по всей стране

Без знаний не останутся: дети звёзд поступили в самые престижные вузы Москвы


Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram

Пашинян допустил участие России в проекте "Маршрута Трампа" через Армению

В сеть просочились фото с закрытого вечера Андреа Бочелли

Трамп ударными темпами укрепляет БРИКС


ДТП на Ходынском бульваре: двое погибших, один госпитализирован

Штрафы за ночной шум от авто вырастут в 10 раз — до 5 тысяч рублей

Мотоциклист с пассажиром погибли при столкновении с электровелосипедом в Москве

На северо-востоке Москвы из-за ДТП задержали рейсы пяти трамваев


Эксперт отметил, что встреча Путина и Трампа во время саммита пройдет по ином сценарию, чем раньше

Кремль и Белый дом анонсируют встречу Путина и Трампа на Аляске 15 августа

Эксперт поделился прогнозами относительно результатов встречи Путина и Трампа

Ситуация катастрофическая. Вот зачем Трамп запросил встречу с Путиным: Хазин





Предложено сделать День физкультурника официальным праздничным днём

День физкультурника отметили спортивными шествиями по всей стране

Миронов выступил за развитие российской фармацевтики без вреда для населения

Будут ли магнитные бури сегодня, 10 августа 2025 года?


В Киеве заявили о тайном приказе Зеленского перед Аляской

NYT: своими заявлениями Зеленский может разозлить Трампа и навлечь на себя

Раскрыто, что ждет Киев после утреннего «нет» Зеленского

В Киеве раскрыли тайный приказ Зеленского перед саммитом США и РФ на Аляске


ЦСКА разгромил «Рубин» 5:1 и продлил беспроигрышную серию до 18 матчей

Роднина: «Жить люблю и хочу в Москве. Вы меня перепутали с другим поколением, которое всегда ищет, где лучше»

Akon в Москве: полная арена и феерия хитов на главном концерте года

День физкультурника отметили спортивными шествиями по всей стране


Глядя из Минска // Александр Лукашенко рассказал журналу Time о своем посредническом призвании

Лукашенко объяснил изменения в проведении военных учений



Собянин рассказал о третьем с утра сбитом беспилотнике, летевшем к Москве

Собянин рассказал о московских НКО, помогающих участникам СВО и их семьям

Собянин: сбиты летевшие к Москве БПЛА

Собянин сообщил об уничтожении второго беспилотника над Москвой


Дмитриев выступил за укрепление сотрудничества России и США в Арктике

Гарбузов: на форуме-фестивале «Территория будущего. Москва 2030» столица расскажет о развитии экологичного транспорта

Площадь пожара в Ялтинском заповеднике достигла двух гектаров

Площадь возгорания в Ялтинском заповеднике составила два гектара


Отец Маска счел возможной дружбу России и США

С августа 2025 ЖКХ будет дешевле для российских пенсионеров — вводится полезная льгота

Космодром Восточный требует от ЦЭНКИ более 3 миллиардов рублей через суд.

Прогноз погоды на сегодня, 10 августа


Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...

Чёрный день календаря. 8 августа: Архангельская трагедия. Как ошибка пилота погубила рейс Як-40

Льготные ипотеки на Дальнем Востоке активно получают участники СВО и сотрудники ОПК

В Алтайском крае не будут проводить проверку на предмет чрезмерного роста тарифов на ЖКУ


Сергей Карякин: 7 августа на поезде из Москвы в Симферополь выехали участники специальной спортивно-образовательной программы «Шахматный лагерь Сергея Карякина», которая стартует в Международном детском центре «Артек»

Анастасия Гридчина: В Симферополе, в стенах гостеприимного Дома дружбы народов, состоялась торжественная презентация военно-патриотических изданий, увидевших свет в 2025 году благодаря усилиям Медиацентра им. И. Гаспринского

В Калининском районе Краснодарского края фрагменты дронов повредили контактную сеть на железной дороге между станциями Величковка и Ангелинская, сообщил оперштаб региона

Прогноз погоды в Крыму на 10 августа


С августа 2025 ЖКХ будет дешевле для российских пенсионеров — вводится полезная льгота

Отец Маска счел возможной дружбу России и США

Космодром Восточный требует от ЦЭНКИ более 3 миллиардов рублей через суд.

Власти рассказали туристам, что изменилось в правилах въезда в Израиль












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Винус Уильямс

Винус Уильямс выбыла из борьбы в начале турнира в Цинциннати






Дивеев отреагировал с улыбкой на информацию о возможном интересе «Спартака» к нему

Галактионов о победе "Локомотива": успех в РПЛ укрепляет наши позиции

"Срок наказания считать условным": Генералу Галимуллину вынесли приговор

Джикия сделал первый выход за «Антальяспор»