El Hotel Heritage presenta el menú más castizo de Madrid
Nos gusta la Navidad, pero más nos gusta la cena de Navidad con esencia castiza. Aceptémoslo, aunque la temporada de luces y eventos nos emocionan. Uno de los momentos más esperados es Nochebuena, cuando toda la familia se reúne en la mesa para probar delicias caseras.
Aunque hay quienes prefieren ponerse manos a la obra para hacer la mesa perfecta, también están los que prefieren dejárselo todo a los expertos en cocina tradicional y buen gusto. Para quienes estén buscando este tipo de experiencia, Haroma, el restaurante del Hotel Heritage de Madrid, presenta un menú exclusivo que no deberíamos dejar de probar.
Desde su céntrico espacio en el Barrio de Salamanca (Calle Diego de León, 43), el Hotel Heritage de Madrid, celebra la Navidad con una experiencia gastronómica excepcional diseñada por Mario Sandoval, chef estrella Michelin y alma creativa del restaurante Haroma. Esta temporada, el hotel miembro de Relais & Châteaux invita a disfrutar de cuatro propuestas únicas: los menús de Nochebuena y Nochevieja, y los brunch especiales de Navidad y Año Nuevo.
Los menús de las cenas festivas combinan tradición y vanguardia con sabores castizos reinterpretados. La Nochebuena, por 320 euros con maridaje incluido, presenta delicias como sulé de boletus con trufa melanosporum, besugo asado con vinagre de Jerez y el capón relleno de pasas y foie, culminando con un exquisito postre Ferrero Rocher de avellana.
Para despedir el año, el menú de Nochevieja (390 euros) deslumbra con platos como el tartar de carabinero con jengibre y mostaza, lenguado con salsa de champagne y pularda rellena de orejones, finalizando con una sofisticada pavlova de turrón y gianduja.
Además, los brunch navideños (120 euros por persona) combinan un buffet de ibéricos, anchoas de Santoña y crema de calabaza, con opciones a la carta como el emblemático solomillo Wellington y postres irresistibles como la red velvet.
Con esta propuesta, Sandoval rinde homenaje a los sabores familiares, buscan convertir cada comida en un recuerdo inolvidable. En palabras del chef: «Reunirse alrededor de la mesa con quienes queremos y con gastronomía de altura es, sin duda, la mejor manera de celebrar».
En España, nos encanta la Navidad, especialmente cuando se celebra alrededor de una mesa llena de delicias. Haroma lo entiende perfectamente, y por eso ha creado un entorno ideal para disfrutar de la gastronomía en un espacio único. Desde la terraza hasta cada rincón del hotel Heritage, se respira un ambiente acogedor, elegante y sofisticado. Con su propuesta de alta cocina, el hotel transforma esta temporada especial en una experiencia memorable, ofreciéndonos un entorno casero pero exclusivo, diseñado para crear recuerdos inolvidables en estas fiestas.