El restaurante MAE Barcelona, ubicado en España y dirigido por una costarricense, obtuvo su primera estrella Michelin, reconocimiento que le otorga un estándar de calidad mundial por ofrecer una experiencia culinaria excepcional.
Este establecimiento, cuyo nombre hace referencia a la expresión tan popular en Costa Rica, está dirigido por la costarricense Mariella Rodríguez junto con los chefs Diego Mondragón (Colombia) y Germán Espinosa (España). Según el sitio web de Michelin, su propuesta se basa en el concepto de sincretismo, que alude a la fusión de distintas teorías, actitudes y opiniones.
El restaurante combina productos de diversos orígenes, como las almejas gallegas o la tarta de Santiago, con ingredientes latinoamericanos como el ají y el tepache. La carta se completa con dos menús de degustación, MAE y Gran MAE, que incluyen platillos como moluscos, tomate, algas y ají amarillo.
“Esta propuesta fresca que se apoya en la mezcla (sincretismo) hace que la multiculturalidad que vivimos en la sociedad cobre sentido en nuestra cocina (...). El espacio está diseñado para fusionar lo moderno que representa Barcelona con lo fresco y natural de Costa Rica, generando un ambiente relajado mediante la conexión de los elementos utilizados”, se describe el restaurante en su página web.
Los tres propietarios asistieron a la premiación de las estrellas Michelin, que se celebró en Murcia, España, el 26 de noviembre. El restaurante nació en el 2023 como un proyecto conjunto entre estos tres “maes”, o amigos, y se especializa en la alta cocina creativa.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
В Подмосковье офицер Росгвардии оказал помощь в эвакуации
пострадавших в результате ДТП
Michail Antonio reveals he was barred from entering the UK after passport blunder in nightmare international break
Sky Sports commentator stunned by ‘one of the strangest reactions to a goal I’ve ever seen’ by Watford fans
Exclusive: Sumit Kaul on joining the new season of Tenali Rama as Girgit; says ‘It will be a challenge for me to live up to the expectations of audience’
F1 Las Vegas Grand Prix – Start time, starting grid, how to watch, & more
«Райтек ДТГ»: осознанное импортозамещение - один из ключевых трендов в ИТ-консалтинге
В Москве возбуждено уголовное дело в отношении жителя Подмосковья
по факту покушения на убийство совершенного в вагоне поезда
«Санкт-Петербург – Новороссийск»
«Грузовичкоф» на передовой новых коллабораций с блогерами: выступление Наталии Поникаровской на конференции The Trends
Свердловчанин с "голосами в голове" перерезал горло сестре бывшей жены
The community behind the PC port of Ocarina of Time have been secretly working on a native version of Star Fox 64
Five new Steam games you probably missed (November 25, 2024)
Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
В Москве и Московской области 650 тысяч пенсионеров старше 80 лет получают пенсию в повышенном размере
Певица Арбенина рухнула с балкона во время выступления в Санкт-Петербурге
РИА НОВОСТИ: Ковальчук из Курчатовского про разработку нового "Орешника". Россия, США, Европа могут улучшить отношения и здоровье общества?!
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью
Путин сообщил об отсутствии у Москвы и Астаны нерешаемых вопросов
Русский "десант" в Казахстане: В чём теневая миссия Москвы? Создать большую тройку
Премьер Словакии принял приглашение Путина отметить 80-летний юбилей Победы в Москве
Заместитель управляющего Отделением Фонда пенсионного и социального страхования Российской Федерации по г. Москве и Московской области Алексей Путин: «Клиентоцентричность - наш приоритет»
