El restaurante MAE Barcelona, ubicado en España y dirigido por una costarricense, obtuvo su primera estrella Michelin, reconocimiento que le otorga un estándar de calidad mundial por ofrecer una experiencia culinaria excepcional.
Este establecimiento, cuyo nombre hace referencia a la expresión tan popular en Costa Rica, está dirigido por la costarricense Mariella Rodríguez junto con los chefs Diego Mondragón (Colombia) y Germán Espinosa (España). Según el sitio web de Michelin, su propuesta se basa en el concepto de sincretismo, que alude a la fusión de distintas teorías, actitudes y opiniones.
El restaurante combina productos de diversos orígenes, como las almejas gallegas o la tarta de Santiago, con ingredientes latinoamericanos como el ají y el tepache. La carta se completa con dos menús de degustación, MAE y Gran MAE, que incluyen platillos como moluscos, tomate, algas y ají amarillo.
“Esta propuesta fresca que se apoya en la mezcla (sincretismo) hace que la multiculturalidad que vivimos en la sociedad cobre sentido en nuestra cocina (...). El espacio está diseñado para fusionar lo moderno que representa Barcelona con lo fresco y natural de Costa Rica, generando un ambiente relajado mediante la conexión de los elementos utilizados”, se describe el restaurante en su página web.
Los tres propietarios asistieron a la premiación de las estrellas Michelin, que se celebró en Murcia, España, el 26 de noviembre. El restaurante nació en el 2023 como un proyecto conjunto entre estos tres “maes”, o amigos, y se especializa en la alta cocina creativa.
«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025
В Москве прошла премия «Триумф Года»
Заместитель гендиректора туристической компании «IZI TOUR» Алена Фомина: что стоит посмотреть в Бодруме
Клинический психолог Юлия Тарибо: что такое односторонняя дружба и стоит ли ее продолжать
Заместитель гендиректора туристической компании «IZI TOUR» Алена Фомина: что стоит посмотреть в Бодруме
Россияне готовы покупать акции своего работодателя. Какие риски это несет
«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025
В Москве прошла седьмая премия в области здоровья и красоты THE MEDICAL STARS & BEAUTY AWARDS
В депо «Вязьма» отметили профессиональный праздник соревнованиями по лазертагу
«Ты будешь моей…»: Николай Ерусланкин из Нижнего Новгорода удивил всех участников шоу «Погоня» на ТНТ
«Детям полезно принимать участие в любой движухе, связанной с творчеством, музыкой и спортом!» В Москве завершился Международный фест-форум «Голоса Мира» 2025
Худайбердиева указала, что день смерти Гришина стал самым мрачным за последние годы
Амурская область оказалась в числе аутсайдеров по качеству дорог
Алтайский край оказался одним из антилидеров по качеству автодорог
Коми, Камчатку, Архангельскую, Иркутскую, Калужскую, Костромскую, Курскую, Свердловскую и Оренбургскую области эксперты отнесли к регионам, где на осенних выборах "протестный потенциал выше среднего", говорится в докладе...
Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11
