A medida que avanza diciembre, las familias comienzan a planificar las cenas de fin de año. Esta época es ideal para compartir con los seres queridos y expresar nuestro cariño a través de la cocina.
Sin embargo, como suele ocurrir, las celebraciones se acercan al final del mes, lo que muchas veces implica tener que ajustar el presupuesto.
¿Qué platos sencillos y económicos podemos incluir en nuestra mesa?
Aunque la Navidad es una ocasión para disfrutar de comidas especiales, no siempre es necesario hacer un gran desembolso. Existen opciones fáciles y económicas que te permitirán ofrecer una cena deliciosa sin complicaciones.
El paso a paso para hacer las recetas navideñas con ingredientes simples y asequibles. Además, incluimos el paso a paso de cada preparación y consejos prácticos para facilitar tu labor en la cocina y aprovechar al máximo el tiempo con tus seres queridos.
Arroz Navideño
Este arroz es un acompañamiento perfecto para la cena de Nochebuena, lleno de sabores y aromas que evocan la Navidad.
Ingredientes:
200 gramos de tocino en cubos
1 cebolla blanca picada
1/2 taza de almendras tostadas
Champiñones picados
1 cucharada de ajo molido
3 tazas de arroz lavado y escurrido
1 cucharadita de cúrcuma rallada
2 cucharadas de ralladura de naranja
1/2 taza de pasas morenas
3 cucharadas de azúcar rubia
1 taza de jugo de naranja
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Sofreír los ingredientes: en una sartén, sofríe los champiñones hasta que se doren y resérvalos. En la misma sartén, dora el tocino. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que la cebolla esté suave.
Agregar especias: incorpora la cúrcuma rallada y la ralladura de naranja, mezcla bien. Luego, añade las pasas y las almendras, espolvorea el azúcar y deja que se mezclen bien.
Cocinar el arroz: añade el arroz y cocina un par de minutos. Luego agrega el jugo de naranja, el agua, sal y pimienta al gusto.
Cocción: tapa la olla, reducí el fuego y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
Finalizar: agrega los champiñones reservados y deja reposar el arroz por 10 minutos. Sirve caliente como acompañamiento.
Ensalada Waldorf
La ensalada Waldorf es una opción refrescante y crocante que aporta un contraste perfecto con los platos principales de la cena navideña.
Ingredientes:
2 manzanas verdes
100 gramos de pecanas
2 tallos de apio
100 gramos de pasas
Para el aderezo:
6 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de jugo de limón
Orégano
Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Preparar los ingredientes: lava, pela y corta las manzanas en cubos. Corta las pecanas al gusto, los tallos de apio en rebanadas finas y las pasas.
Preparar el aderezo: en un tazón, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta hasta obtener una emulsión suave.
Mezclar: en un bol grande, agrega las manzanas, las pecanas, el apio y las pasas. Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla bien.
Servir: decora con un poco de perejil fresco picado y sirve esta deliciosa ensalada como acompañamiento.
Pollo al Sillao
El pollo al sillao es un platillo sabroso y fácil de preparar, ideal para quienes desean algo diferente para su cena navideña.
Ingredientes:
1/2 pollo
4 cucharadas de salsa de soya (sillao)
1 cucharada de salsa de ostión
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharadita de ajo picado
2 cucharadas de aceite
4 tallos de cebolla china
1/2 pimiento rojo
1/2 limón
Semillas de sésamo (al gusto)
Paso a paso:
Marinar el pollo: condimenta las piezas de pollo con sal y pimienta. Agrega la salsa de soya y mezcla bien para que el pollo quede impregnado. Deja marinar en el refrigerador por 2 horas.
Preparar las verduras: corta la cebolla china en bastones y en aros finos. Reserva las partes separadas para usar más tarde. Corta el pimiento en tiras.
Cocinar el pollo: calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocina el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta dorarse. Luego, tapa la sartén y cocina a fuego bajo por 15 minutos. Reserva el pollo.
Preparar la salsa: en la misma sartén, agrega el pimiento, el ajo, el jengibre y los bastones de cebolla china. Cocina unos minutos y añade la salsa de ostión y un poco de agua o caldo de pollo para hacer la salsa.
Finalizar: vuelve a agregar el pollo a la sartén, mezcla con la salsa y añade los aros de cebolla china. Sirve el pollo con arroz blanco o papas cocidas.
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