El país de Sudamérica líder en consumo de arroz del mundo: supera a Perú como el más 'arrocero'

Brasil se ha consolidado como el mayor consumidor de arroz en América Latina, superando a naciones como Perú y España. Con un promedio de más de 30 kilogramos por persona al año, el arroz se ha convertido en un alimento esencial en la dieta brasileña.

Este cereal, que ha sido parte fundamental de la alimentación en diversas culturas durante milenios, no solo acompaña las comidas, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales. En este contexto, Brasil destaca no solo por su consumo, sino también por su producción, alcanzando anualmente 12 millones de toneladas.

El arroz es un componente clave en la gastronomía brasileña, presente en numerosos platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural del país. A continuación, exploraremos los principales platillos a base de arroz y los beneficios que este alimento aporta a la salud.

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Los 5 principales platillos de Brasil a base de arroz

• Feijoada: Un guiso tradicional que combina arroz con frijoles negros y diversas carnes, servido comúnmente con arroz blanco.
• Arroz com Pequi: Un plato típico del Centro-Oeste que incluye arroz cocido con pequi, una fruta local de sabor distintivo.
• Arroz de Carne Seca: Este platillo se elabora con arroz y carne seca desmenuzada, acompañado de especias y verduras.
• Arroz à Grega: Un arroz con mezcla de verduras, popular en fiestas y eventos, que se sirve con carne o pollo.
• Arroz de Mariscos: Similar a la paella española, este plato incluye arroz cocido con una variedad de mariscos y especias

Los 5 beneficios del consumo de arroz

• Fuente de energía: Rico en carbohidratos, el arroz es una excelente fuente de energía para el cuerpo.
• Mejora la digestión: El arroz integral, en particular, es alto en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión.
• Control de la presión arterial: Su bajo contenido de sodio lo hace ideal para quienes necesitan controlar su presión arterial.
• Fortalece el sistema inmunológico: Contiene vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Beneficios cardiovasculares: El arroz integral puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas gracias a su contenido de fibra.

Diferencias entre el arroz blanco y el arroz integral

El arroz integral y el arroz blanco difieren significativamente en su contenido de fibra y nutrientes. El arroz integral conserva el salvado y el germen del grano, lo que le proporciona una mayor cantidad de fibra dietética, mejorando la salud intestinal y aumentando la sensación de saciedad. En contraste, el arroz blanco, al ser refinado, contiene menos fibra y pierde muchas vitaminas y minerales durante el proceso de producción.

El impacto del consumo de arroz en la economía brasileña

El arroz no solo es un alimento básico, sino que también tiene un impacto significativo en la economía de Brasil. Este cereal es un pilar de la seguridad alimentaria y genera empleo a través de su cultivo, procesamiento y comercialización. La producción de arroz contribuye de manera importante al PIB agrícola del país, y las políticas gubernamentales apoyan a los agricultores para mejorar las técnicas de cultivo y aumentar la producción.