Una de las principales funciones de un sumiller es asesorar a los comensales sobre los vinos más adecuados para cada ocasión. Estos profesionales son, por tanto, auténticos prescriptores. También se ocupan de la selección de vinos para la bodega del restaurante , por lo que su papel en él es clave. Hemos pedido a ocho de los mejores de España que nos recomienden tres de sus vinos favoritos, blanco , tinto y espumoso o generoso Alejandra Blanco (Ribera del Duero) . Un vino de Bodegas Vizcarra elaborado a partir de la variedad albillo mayor en la Ribera del Duero (Mambrilla de Castrejón) procedente de cepas muy viejas a 800 metros de altura y seleccionando racimo a racimo en busca de...
Ver Más
