El restaurante Rostiq, con sedes en Madrid y en Marbella y centrado en el producto de proximidad, lanza su versión más ligera y dedicada especialmente al mundo líquido con la apertura de Rostiq Bar . El nuevo local, ubicado cerca del primero, en el barrio de Justicia de la capital, mantiene algunos platos emblemáticos de la marca en su carta, pero potencia otros pensados para picar y compartir y sobre todo su gran bodega y su coctelería de autor. Gran parte de los alimentos que se usan en Rostiq provienen de las dos fincas ecológicas, con huerta y ganadería, que tiene en Ávila su fundador, Zoilo Álvarez. Desde los tomates y las verduras hasta sus carnes, huevos o el pollo....
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