Добавить новость
ru24.net
World News in Spanish
Декабрь
2024

¿Por qué el pavo negro cuesta más que el blanco esta Navidad? Descubre las razones detrás del precio

0

En el ámbito de la gastronomía, el pavo tiene un rol destacado, especialmente durante las festividades navideñas. Sin embargo, no todas las variedades de pavo son iguales, y una distinción notable se encuentra entre el pavo negro y el blanco.

Aunque ambos comparten la misma especie, su diferenciación principal radica en el color de sus plumas, pero este no es el único factor relevante. El sabor, un atributo esencial, está directamente relacionado con el contenido de grasa en la carne, lo que a su vez impacta en la calidad y el resultado final de los platillos navideños.

PUEDES VER: 100 saludos de Navidad para compartir por WhatsApp con la familia y amigos: palabras bonitas y de reflexión

¿Por qué el pavo negro es más caro que el pavo blanco?

La carne del pavo negro se distingue por su alto contenido de grasa, lo que resulta en una textura más firme y un sabor más intenso, características muy apreciadas en recetas tradicionales. Este tipo de pavo es ideal no solo para la clásica cena navideña, sino también para una variedad de platillos. Por otro lado, el pavo blanco ofrece una carne de textura más suave, con menor contenido graso y un sabor más neutro, siendo una opción versátil en la cocina.

La crianza de ambos influye directamente en su precio y calidad. Los pavos negros suelen criarse de forma natural, con un proceso de alimentación y crecimiento más lento, lo que mejora la calidad y textura de la carne. En contraste, los pavos blancos suelen criarse bajo métodos industrializados, enfocados en optimizar el rendimiento.

Desde una perspectiva nutricional, ambas carnes son similares: altas en proteínas y bajas en grasas. No obstante, las diferencias en sabor y textura hacen que la elección dependa de las preferencias personales del consumidor.

PUEDES VER: Imágenes de Feliz Navidad 2024 con frases bonitas para sorprender a alguien especial el 24 y 25 de diciembre

¿Cuál es el precio del pavo en los mercados?

Según información recolectada por La República en tres mercados de Lima, el precio por kilogramo de pavo, pero también de partes de cerdo o vaca, son los siguientes:

Mercado N2 - Surquillo

Pavo S/ 15 x kg
Lechón S/ 35 y S/ 40 x kg
Panceta S/ 27 x kg
Pierna S/ 25 x kg

Mercado San Pedro - La victoria

Pavo s/20 antes, ahora s/16 x kg
Carne Asado s/37 x kg
Panceta s/ 28 x kg
Pierna S/ 22 x kg

Mercado de Caqueta - SMP

Pavo s/12 x kg
Chancho s/15 x kg

¿Por qué se come pavo en Navidad?

El pavo se convirtió en un emblema de las celebraciones navideñas debido a su amplia disponibilidad, su capacidad para alimentar a varias personas y su conexión histórica con las festividades. Su trayectoria como parte esencial de la Navidad se remonta al siglo XVI, cuando esta ave fue llevada de América a Europa.

Antes de la colonización, el pavo formaba parte de la dieta de las culturas indígenas de México y Estados Unidos. Con la llegada de los colonizadores europeos, el ave cruzó el Atlántico, ganando rápidamente aceptación y reconocimiento como un alimento especial para ocasiones festivas.

En Inglaterra, el pavo desplazó al ganso y al cerdo, que eran los platos tradicionales de la aristocracia en Navidad. A partir del siglo XVII, se consolidó como el centro de la cena familiar navideña, estableciendo una tradición que se ha mantenido hasta la actualidad.

PUEDES VER: ¡Feliz Navidad 2024!: ¿por qué se celebra cada 25 de diciembre en Perú y el mundo?

¿Cómo preparar un pavo navideño?

Ingredientes:

  • 1 pavo de 7 kg
  • ½ kg de mantequilla
  • 2 cdas de ajo molido
  • 2 cdas de romero molido
  • Sal y pimienta blanca
  • 2 tazas de jugo de mandarina
  • 2 cdas de mostaza
  • ¼ taza de ají mirasol molido
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de pisco
  • 1 cda de salsa de ostión
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1 camote acaramelado triturado
  • 200 g de carne de cerdo molida
  • 100 g de tocino picado
  • Crutones de pan
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cdas de mantequilla
  • 3 cdas de mermelada de sauco
  • ½ taza de manzana delicia picada
  • Romero, estragón, perejil y huacatay

Procedimiento:
Mezcla la mantequilla con el ajo, sal, pimienta y romero. Unta la mezcla entre la piel y la carne del pavo. En otro recipiente, combina el jugo de mandarina, mostaza, ají mirasol, vino blanco, pisco y salsa de ostión. Marina el pavo durante algunas horas. Rellena el pavo con una mezcla de quinua, camote, carne de cerdo, tocino, crutones, cebolla, mantequilla, mermelada de sauco, manzana y hierbas. Hornea a fuego suave durante aproximadamente 3 horas y media, rociando constantemente con su jugo.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




В Москве прошла премия в области бизнеса, культуры и социальной сферы The Moscow Life & Business Awards – 2025

Героическое участие армян в СВО. Часть шестнадцатая

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве

Как одна лекция превратила фотографа в первооткрывателя Алексис Розенфельд — «простой фотограф», который с детства увлекался рассказами об исследованиях «Подводной Одиссеи команды Кусто».


Trump’s threatened 40% tariff on ‘transshipped’ goods tries to target China and its manufacturing strength

OpenAI launches GPT-5, its most powerful AI yet—will it be enough to stay ahead in today’s ruthless AI race? 

Cameroon star has said yes to Man Utd transfer but Red Devils face hurdle

Jovic set for new opportunity after leaving Milan as free agent


Где в России водители используют европротокол чаще всего

В Курской области росгвардейцы задержали нетрезвого водителя

Аэропорт Внуково (станция метро)

Два года с конфискацией "Гелика"


Раскрой потенциал Мистера Террифика из DC Worlds Collide с этим гайдом

DeepMind CEO makes big brain claims, saying AGI could be here within 'five to 10 years' and cause humanity to experience widespread change that's '10 times bigger than the Industrial Revolution, and maybe 10 times faster'

Mafia: The Old Country получила положительные оценки в Steam

Находи идеальные места для персонажей-фигурок в «Is This Seat Taken?»



ГК «КОРТРОС» — в числе лидеров страны по объему ввода жилья

LG ПРЕДСТАВИТ ПЕРЕДОВЫЕ AI-ИННОВАЦИИ ДЛЯ ДОМА НА ВЫСТАВКЕ IFA 2025

Стало известно, как выглядит любимая квартира Татьяны Булановой

Наталья Рудик назначена директором по продуктам ERM и BPM в компании «НЕКСТБИ»




Ирена Понарошку рассказала о любви к людям и книгам

Карточка Артиста. Карточка артиста яндекс. Карточка артиста яндекс музыка.

В России появилась универсальная методология нагрузочного тестирования ERP-систем

Лукашенко заявил, что не намерен выдвигаться на новый президентский срок


Эксперт по антиквариату и искусству сервировки Регина ван Влит: почему «бабушкины салфетки» снова в тренде

Высокий результат. Школьники из РФ завоевали 8 медалей на олимпиаде по ИИ

В Калугу привезли частицу мощей святителя Тихона

Москва внедряет турникеты с биометрией: увеличение пропускной способности на 40%


Андреева сохранила за собой пятое место рейтинга WTA

Уровень «мастерса»: как Хачанов вышел в финал супертурнира в Торонто

Американец Изнер призвал вернуть флаг российским теннисистам

Российский теннисист Рублев проиграл американцу Фритцу в четвертьфинале турнира ATP


Мосгосстройнадзор: Встроенный детский сад появится в жилом комплексе в Можайском районе

Dojo от Tesla: суперкомпьютер накрылся "медным тазом". Маск разогнал команду проекта: детали несостоявшейся инновации

Москва внедряет турникеты с биометрией: увеличение пропускной способности на 40%

Стало известно, почему на самом деле скончался сын Ирины Безруковой, и при чем тут секта


Музыкальные новости

Вадим Самойлов рассказал, что завершает работу над новым альбомом

73-летний Александр Розенбаум опроверг слухи о госпитализации с пневмонией

«112»: Александра Розенбаума экстренно госпитализировали в Москве с пневмонией

Анастасия Волочкова назвала свои ноги священными после инцидента в авиарейсе



Наталья Рудик назначена директором по продуктам ERM и BPM в компании «НЕКСТБИ»

Стало известно, как выглядит любимая квартира Татьяны Булановой

При участии спецназа Росгвардии в Москве задержаны 300 нарушителей миграционного законодательства (видео)

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве


Россияне готовы покупать акции своего работодателя. Какие риски это несет

Вывод песни для продвижения в Импульсе Яндекс Музыка.

В ISU выразили соболезнования семье и друзьям погибшего комментатора Гришина

В Москве пройдет Кубок Мэра по гонкам дронов с участием спортсменов из 11 стран


В Москве пара в масках и с пистолетом ограбили почту и похитили 4,8 млн рублей

В каких городах России популярен Haval Jolion

В Москве росгвардейцы пришли на помощь пострадавшему в ДТП велосипедисту (видео)

НПС завершил проходку подземного перехода под МЦД-3


Эксперт рассказал причины, по которым Запад и Киев пытаются вмешаться в переговоры между Путиным и Трампом

Путин подчеркнул важность престижности сельскохозяйственных профессий

Трамп выступил перед журналистами в Белом доме

Трамп без давления: встреча с Путиным вызвала недовольство в ЕС





Врач-офтальмолог Кирилл Светлаков: первые симптомы конъюнктивита - когда стоит обращаться к врачу

Пластический хирург Софья Абдулаева: для чего нужна искусственная кожа и чем она может помочь

Собянин: В Коммунарке открылся новый филиал поликлиники «Троицкая»

В библиотеке №183 им. Данте Алигьери с сентября начнут работу новые группы программы «Московское долголетие»


В Киеве пришли в ярость после слов Зеленского об СВО

Холодный душ для Киева: Трамп заявил, что Путину для встречи с ним не обязательно встречаться с Зеленским

Трамп опроверг, что ставит условием встречи с Путиным контакты руководства России с Зеленским

Зеленский признал, что Киев не сможет вернуть территории военным путем


Казанцы дадут бой армейцам в Москве? ЦСКА — «Рубин»: прогноз и ставка

Форум-фестиваль «Москва 2030» подготовил насыщенную программу на 9 и 10 августа

«REC. Гран-При Авторадио»: гонка на выносливость снова в Москве

Родители с детьми стали главными гостями экстрим-фестиваля в Москве


Путин и Лукашенко поговорили по телефону о переговорах между Россией и США

Лукашенко: Белоруссия не договаривается с США за спиной у России

Лукашенко рассказал об отношениях с Китаем

Лукашенко: Минск не использует нелегалов, чтобы навредить Евросоюзу



Собянин объявил о новых правилах для пользователей сервисов аренды автомобилей

Собянин открыл электродепо «Столбово» Троицкой линии метро

Собянин: Около 200 социальных объектов будет построено в Москве в ближайшие годы

«Поехали!» Собянин открыл новую развязку рядом с «Корниловской»


РЭО установил «Зеленый фургон» на ТимФесте в Москве

В пятницу на большей части Подмосковья ожидается II класс пожарной опасности

Туроператоры не зафиксировали обращений россиян после селевых потоков в Абхазии

AP: в США более четырёх тысяч человек обязаны покинуть свои дома из-за пожара


Москва внедряет турникеты с биометрией: увеличение пропускной способности на 40%

Казанцы дадут бой армейцам в Москве? ЦСКА — «Рубин»: прогноз и ставка

Ленгоры. Моя история

Мосгосстройнадзор: Встроенный детский сад появится в жилом комплексе в Можайском районе


Чёрный день календаря. 8 августа: Архангельская трагедия. Как ошибка пилота погубила рейс Як-40

В Алтайском крае не будут проводить проверку на предмет чрезмерного роста тарифов на ЖКУ

Льготные ипотеки на Дальнем Востоке активно получают участники СВО и сотрудники ОПК

Защищённый планшет промышленного класса Saotron RT-W11


Компания «Гранд Сервис Экспресс» информирует об изменениях в курсировании некоторых поездов «Таврия» с осени 2025 года

Аренда квартир в июле 2025 года: за сколько можно снять жильё в Симферополе и Севастополе?

В Калининском районе Краснодарского края фрагменты дронов повредили контактную сеть на железной дороге между станциями Величковка и Ангелинская, сообщил оперштаб региона

Семь поездов задерживаются на Кубани из-за падения обломков БПЛА между станциями Величковка и Ангелинская, там пропало напряжение контактной сети


Москва внедряет турникеты с биометрией: увеличение пропускной способности на 40%

Стало известно, как выглядит любимая квартира Татьяны Булановой

На западе Москвы 9 августа закроют движение автомобилей

Перегреть или заморозить? Шесть важных ошибок при работе с дрожжевым тестом












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Осака впервые с 2022 года сыграет в финале турнира WTA 1000






Мосгосстройнадзор: Встроенный детский сад появится в жилом комплексе в Можайском районе

Ленгоры. Моя история

В Калуге стартует 249-й театральный сезон

Dojo от Tesla: суперкомпьютер накрылся "медным тазом". Маск разогнал команду проекта: детали несостоявшейся инновации