El roscón de Reyes también se adelanta y desborda a las pastelerías que reciben pedidos para tenerlos antes
El adelanto de la Cabalgata de los Reyes Magos al sábado 4 está teniendo sus consecuencias también en los hábitos de los sevillanos . Ahora son muchos los que han decidido adelantar también la compra del roscón de reyes. De hecho muchas pastelerías y obradores se están enfrentando a numerosas llamadas de clientes que quieren adelantar el pedido y recoge el dulce un día antes. Para tomárselo el día 4 en lugar del día 5 como suele ser tradicional. En algunos casos este cambio les está suponiendo un trastorno en su organización ya que tenían previsto la elaboración y reparto, una tareas que en muchos casos están teniendo que anticipar. Es el caso de Suflé , una pastelería artesana del mercado de Heliópolis que elabora cada año los tradicionales roscones y que se ha visto desbordada por una avalancha de llamadas pidiéndole anticipar los pedidos. Así lo explica Ana Torres , que tenía casi todos los encargos previstos para el día 5 de enero, como suele ser tradicional en la víspera de la llegada de los magos de Oriente y que desde el anuncio del adelanto del cortejo no para de recibir llamadas para adelantarlo. «Es una locura», explica. Porque muchos clientes le han llamado para solicitar que el roscón llegue antes. «Muchos nos dicen que si no llega antes, no lo quieren», afirma. La pastelera calcula que un 40 por ciento de los clientes le han hecho una petición para adelantarlo. «Nos han roto los esquemas», dice. Sobre todo porque se trata de una repostería realizada de forma artesanal y cuyo proceso de elaboración dura aproximadamente 24 horas. Por ello y para evitar quedarse con los pedidos sin poder servirlos y con toda la materia prima comprada, han tenido que contratar a dos personas más para trabajar en el obrador. Algo parecido le ha ocurrido a Tartas de Autor, en la calle Presidente Cárdenas de Sevilla, en el barrio del Porvenir. Jorge Hurtado explica que también está recibiendo numerosas llamadas para cambiar la fecha de entrega. «La gente quiere adelantar la entrega. Nos ha cogido con el paso cambiado», dice. Y ello está provocando que esté desbordado. Porque, según dice, el proceso no es tan sencillo. Se trata de una elaboración artesanal en la que se emplean varias horas. Por eso el adelanto de la Cabalgata les está haciendo trabajar a todo ritmo.
