La mejor merienda de CABA: las confiterías y café de especialidad que recomiendan los expertos

Pocos placeres deben existir en la vida como el de disfrutar de una buena merienda, relajados, fuera de casa y con un festival de cosas ricas para degustar. 

La Ciudad de Buenos Aires cuenta con múltiples lugares de excelencia para disfrutar en esa hora del día, lo que hace que no sea tarea sencilla elegir solo 10. Sin embargo, aquí están los mejores lugares seleccionados por expertos, entre bares, restaurantes y confiterías porteñas, para merendar. 

El listado incluye no solo los espacios gourmet donde degustar tortas, sándwiches y una infinita variedad de productos de pastelería gourmet, sino también el mejor café de especialidad e infusiones de todo el mundo. 

Los 10 mejores lugares para merendar

Esto no es un ranking, sino un listado con diez opciones de nivel y calidad similar en CABA, según los expertos de Time Out.

1. CASA SÁENZ

Es el encantador espacio de la cocinera Ximena Sáenz, con dos locaciones, en Palermo y en Belgrano.  Su carta es variada y en lo que a merienda se refiere, tiene desde platitos hasta sándwiches y gran variedad de dulces. 

Si de tortas se trata, hay imbatibles, como la de cumpleaños superhúmeda de chocolate belga y dulce de leche, y la japonesa de  12 crepés. Vale aclarar que esta última es una versión bien criolla, ya que lleva salsa de dulce de leche y garrapiñadas de coco.

• Un imperdible:  la galette de frutas, hecha con ciruelas frescas. Tiene masa de hojaldre, crema de almendras y almendras caramelizadas. Es ideal para disfrutarla tibia.
• Dirección: República Árabe Siria 3001 (Palermo Chico) y Echeverría 2102 (Belgrano).  

2. Ciro

Su premisa es "Todo rico. Todo el día". Cada día de la semana, Ciro invita a vivir una auténtica experiencia italiana con una cocina artesanal y saludable, donde priman la abundancia e ingredientes de primera calidad.

Para la merienda, más allá de su galería de pastelería gourmet y sándwiches artesanales, destacan su exquisito café de especialidad y su gelato elaborado con receta italiana.

En Ciro también cobran protagonismo sus tortas, imponentes porciones en tamaño XL para compartir con una amplia variedad de sabores. Hay desde red velvet a carrot cake. Para todos los gustos

• Un imperdible: los waffles proteicos, elaborados con harina de avena y frutos rojos, acompañados de mantequilla de maní, banana y miel orgánica.
• Dirección: Pierina Dealessi 1350 (Puerto Madero) y  Guatemala 4798 (Palermo).

3. Tallarica

Nacido de la mano de la experimentada chef pâtissier Daniela Tallarico, reúne un sinfín de delicias del mundo, ya que se caracteriza por su cocina internacional. 

Daniela Tallarico, quien fue durante una década la mano derecha de Damián Betular en Palacio Duhau, hizo de sus minitortas individuales o "petits" su hit inevitable. Tanto como lo son sus cookies y sus laminados especiales.

• Un imperdible: la mookie; una medialuna rellena y cubierta con masa de cookie de vainilla. Además, cuenta con una variada carta sin TACC.
• Dirección: Avenida Del Libertador 6025 (Belgrano).

4. Barragán

Esta cafetería de especialidad, Barragán Lonchería y Café, nació en Caballito y luego abrió otro local en Palermo. La idea desde el comienzo, en 2021, fue vivir el espíritu culinario de México y sus loncherías en CABA.

Todo el día el menú es tipo brunch, y las reversiones de clásicos hacen furor. Entre ellos, el tostado de jamón y queso, que como lo llamaba el Chavo, aquí es una torta de jamón. 

Entre otros manjares, nadie se va sin probar los huevos divorciados, que son huevos en tortillas de maíz, uno con salsa verde y otro con ranchera. En tanto, a la hora de la pastelería, la delicia más pedida es la tres leches de pistacho.

• Un imperdible:  el pastel vasco, con almíbar especiado de piña y maracuyá. Una fiesta de sabor.
• Dirección:  Nicasio Oroño 1195 (Caballito) y Cabrera 3697 (Palermo).

4. Casa Cavia

En manos de la reconocida chef Julieta Caruso, Casa Cavia no solo es un lugar ideal para comer rico, sino para deleitar la vista porque es bello por donde se lo mire.  

La propuesta abunda en opciones, tanto dulces como saladas. La carta de sus cafés de especialidad y sus infusiones, en tanto, asombra por la variedad.

Entre las opciones, podés degustar scons con queso crema, dulce de leche y mermelada, cookie de pistachos y frambuesa, tarta de damascos y crema diplomata, y budín de almendras coco y limón.

• Un imperdible: la torta Bruce, una reversión de la torta Matilda, que comenzó siendo un postre y, a pedido del público, quedó fija en el menú de la tarde.
• Dirección: Cavia 2985 (Barrio Parque).

6. Crecia Bollería

Su nombre lo dice todo, ya que el ADN de Crecia está en la bollería, es decir, las masas dulces. Podés almorzar y disfrutar de su excelente café de especialidad, pero jamás irte una tarde sin probar estas delicias.

Lucrecia Pérez Raggio, experta pastelera y panadera, es quien está detrás de este local donde casi todo viene en tamaño grande, al punto que un alfajor pasa por una torta de 4 porciones. Si la idea es compartir, es el lugar ideal. 

Entre las delicias dulces y saladas que podés probar en Crecia, encontrarás el alfajor Mar del Plata gigante, medialunas de manteca "nivel Dios", rolls, danesas, panes y fosforitos.

• Un imperdible: para el team salado, el sándwich de focaccia con mortadela, pesto de pistachos y fior di latte.
• Dirección: Juncal 2179 (Recoleta).

7. Las Flores

Abrió hace dos años en el barrio de Palermo y hoy es en un ícono de la ciudad. Cuenta con chefs de primer nivel y un jardín escondido con cientos de plantas nativas. 

En este lugar se cocina sin gluten. A cargo de la cocina está Santiago Pérez, en los "fuegos", pero en la pastelería, la mano es de Chula Gálvez,  una joven pastelera especializada en pastelería sin gluten y nieta del corredor de autos Roberto Gálvez.    

Podés disfrutar desde pavlovas hasta creaciones de temporada pensadas por Chula. Los más pedidos son el alfajor vegano con crema de maní y dulce de leche de coco, el napoleón hojaldrado con pastelera y dulce de leche, los alfajorcitos de maicena con flores y las cookies de chocolate.

• Un imperdible: las tortas de este lugar son famosas, sobre todo la Clementina.
• Dirección: Gorriti 6870 (Palermo).

8. Olinda

En pleno barrio de Caballito, Olinda se hace notar con su café de especialidad, sus churros y una variedad increíble de productos de panadadería y pastelería.

El responsable del lugar es el experimentado cocinero Tiago Sobre Casas, y gran parte de la pastelería está en manos de Belén. Por ejemplo, solo ella hace las medialunas y las donas, "estrellas" del lugar.

• Un imperdible: los churros, que aquí se hacen en el momento y que son crujientes por fuera y aireados por dentro, como debe ser.
• Dirección:  Honorio Pueyrredón 1057 (Caballito)

9. Labán Pâtisserie

A sus 20 años, Jacqueline Albajari, la dueña de Laban, se profesionalizó en París. Su local tiene, sin dudas, la insignia francesa desde que uno entra hasta que da el primer bocado y quiere más. Imposible que los laminados y los macarons pasen inadvertidos a algún paladar. Son las estrellas de Laban.

Otros recomendados son el canelé, el croissant, la cookie, el palmerón de 200 gramos y el brownie. Un detalle a considerar es que si sos fanático del pan dulce, aquí lo podés encontrar todo el año.

• Un imperdible: el macalado -macaron helado-, una de las marcas registradas de Laban.
• Dirección: Charcas 3656 (Las Cañitas).

10. Malcriada

Se trata de una cafetería y bakery de barrio, con mesas en su vereda que derrocha onda, buena atención  y deliciosas delicatessen. 

Tuni y Juan, la pastelera y el barista creadores de Malcriada, una joyita dulce del barrio de Palermo, tienen varios logros en su haber, y uno de ellos es haber hecho del pistacho su bandera.

Los fosforitos, en tanto, son de los más pedidos y las tortas merecen un capítulo aparte, especialmente la Matilda y el cheescake con frambuesas y pistacho.

• Un imperdible: si sos fan de lo salado, el chipá, uno de los mejores que se sirven en Buenos Aires.
• Dirección: Ravignani 1338 (Palermo)