Los restos de comida que tiramos al cubo marrón, al menos en la capital, acaban alimentando el suelo de los jardines de la ciudad. Tras pasar, eso sí, por un proceso de transformación que desde el pasado mes de diciembre está centralizado en Los Cantiles, una pionera planta de tratamiento de residuos del Parque Tecnológico de Valdemingómez capaz de producir hasta 37.000 toneladas de fertilizante de alta calidad al año. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y el delegado de Urbanismo, Medio Ambiente y Movilidad, Borja Carabante, visitaron ayer la instalación, que acaba de comenzar a funcionar a pleno rendimiento. A la instalación de Las Dehesas, también de Valdemingómez, llegan cada año toneladas de residuos orgánicos procedentes de la...
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