Chau Palta: los científicos alertan que la fruta ideal para desayunos y ensaladas podría desaparecer

Periódicamente, científicos de todo el mundo alertan sobre el peligro que corren determinados alimentos ante el cambio climático, que haría imposible su cultivo.  Y en estos últimos meses, la palta está en la mira, sobre todo en países de muy alto consumo como España y México.

Considerado un superalimento por su alto valor nutricional, esta fruta ideal para desayunos y ensaladas podría desaparecer.  Se trata de un cultivo tropical y que, por ende, requiere condiciones específicas de temperatura y agua, dos factores con señal de alerta en el planeta Tierra.

Otro factor clave para pensar en una pronta desaparición de la palta es la deforestación.

Por qué puede desaparecer la palta

Según un informe de la entidad española Ecologistas en Acción, producir una sola palta requiere más de 350 litros de agua, una cifra insostenible en regiones con lluvias cada vez más escasas.

Por otro lado, la estabilidad climática es clave para el crecimiento de esta fruta tropical que necesita temperaturas entre -2°C y 38°C para prosperar. Las olas de calor y los inviernos cada vez menos fríos ya están afectando la productividad en varias partes del mundo.

Los estudios también alertan sobre una posible reducción del 41% en las áreas de cultivo para 2050 debido al aumento de las temperaturas globales. Aunque se están explorando alternativas, como variedades más resistentes al clima extremo, estas soluciones aún están en desarrollo

Para graficarlo mejor, estos son los peligros que acechan a este cultivo por el cambio climático y los países que más vulnerables están actualmente:

• El aumento de las temperaturas, las variaciones en las lluvias y los fenómenos climáticos extremos amenazan su producción, entre ellos, sequías, temperaturas extremas, tormentas de granizo, variabilidad de las precipitaciones, fuertes vientos, lluvias torrenciales

• La producción de palta podría disminuir en un 40% en los próximos 20 años

• El cambio climático podría afectar a países exportadores como México, España, Perú y Chile 

Propiedades saludables

La palta tiene muchas propiedades que la hacen un superalimento. Contiene fibra, 6.7 gramos por cada 100 g, o lo que es lo mismo, casi 20 gramos en un fruto de tamaño medio.

Con respecto a los lípidos, es verdad que la palta es un alimento muy graso, pero la mayor parte de esta grasa es de las buenas, la monoinsaturada y la poliinsaturada, de las que ayudan a eliminar el colesterol malo de las arterias.

Además, entre otras muchas propiedades y beneficios, está científicamente comprobado que:

• Contiene vitaminas A, C, y E, así como potasio y magnesio

• Es rica en ácidos grasos monoinsaturados

• Contiene fibra, que ayuda a sentirse saciado

• Ayuda a mantener los ojos sanos

• Ayuda a mantener la piel, las uñas, y el cabello saludables

• Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL

• Ayuda a regular la presión arterial

• Ayuda a mantener los tejidos musculares y óseos

• Ayuda a cicatrizar la piel

• Ayuda a producir glóbulos rojos

• Ayuda a proteger el cerebro

• Ayuda a mantener los huesos fuertes

•  Ayuda a regular el azúcar en sangre

Otros alimentos en peligro

Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), los alimentos que corren riesgo de desaparecer  para el 2050 son, además de la palta, el café, el chocolate, la banana, el trigo  y la vid.