Esto es lo que no debes hacer con la carne envasada al vacío, según un carnicero

Un carnicero ha desmentido una creencia muy extendida sobre la duración de la carne envasada al vacío. A través de su cuenta de TikTok, el usuario @el_as_carnicero ha aclarado que este tipo de envasado no garantiza una conservación indefinida de los productos cárnicos.

En su publicación, el carnicero explica que si bien el envasado al vacío puede prolongar la vida útil de la carne, no la mantiene fresca durante meses como muchos creen. "Mucha gente piensa que al envasarla al vacío, la carne va a durar un año, pero no es así", advierte. Según indica, la carne fresca sin envasar tiene una duración de entre dos y cinco días, dependiendo del tipo de animal del que provenga.

En caso de optar por el envasado al vacío, el experto señala que la carne puede conservarse en buen estado por un periodo de una a dos semanas, siempre que se almacene correctamente en el frigorífico. "Si lo congeláis sí que puede durar meses, pero en la nevera no", destaca el carnicero.

El profesional también ofrece recomendaciones prácticas para quienes compran carne habitualmente. Aconseja no envasar la carne si va a ser consumida en un plazo de tres a cinco días, ya que el proceso puede ser innecesario. Sin embargo, si el consumo se prevé para una semana, el envasado al vacío es una buena opción para mantener la frescura.

En cuanto a otros productos cárnicos como el jamón ibérico o embutidos, el carnicero explica que estos pueden durar de dos a tres meses si están envasados al vacío. Sin embargo, insiste en que la mejor opción para una conservación prolongada sigue siendo la congelación.