¿Está en peligro el menú del día en España?

El menú del día, un símbolo de la gastronomía española y una opción accesible tanto para profesionales como para ciudadanos, atraviesa uno de sus momentos más críticos. La reciente alerta del periódico británico The Times, que advierte sobre su posible desaparición, ha reavivado el debate sobre la viabilidad de este modelo frente al aumento de los costes operativos.

De acuerdo con el último informe de Edenred y Hostelería de España , el precio medio del menú del día en España experimentó un aumento del 6,1% en 2024, alcanzando los 14 euros de media.

Desde 2016, este precio ha subido un 19,5%, lo que refleja directamente el incremento en los costos de los alimentos, la energía y otros gastos operativos. En algunas ciudades como Bilbao (15,5€), Barcelona (15,1€) y Madrid (14,8€), la subida ha sido aún más pronunciada, poniendo en aprietos tanto a los hosteleros como a los consumidores que dependen de esta alternativa económica, que, además, genera de media hasta cuatro veces menos desperdicio que las comidas en casa.

Este aumento de los precios plantea un reto tanto para los restaurantes como para los clientes. En un contexto de presión económica y cambios en los hábitos de consumo, Edenred, plataforma digital multisolución especializada en employee engagement y beneficios sociales, destaca la necesidad de adaptar las políticas de beneficios y la exención fiscal del Ticket Restaurant a las nuevas realidades del mercado. Esto es clave para asegurar que los equipos puedan seguir disfrutando de opciones asequibles y saludables sin comprometer su economía.

Como señalan desde Edenred, “el alza de precios en la restauración supone un reto para muchos equipos. Soluciones como Ticket Restaurant no solo ayudan a mitigar este impacto ofreciendo un respaldo económico en las comidas durante los días laborables, sino que también fomentan el consumo en la hostelería española”.

De hecho, el 79% de los restaurantes afirma que aceptar Ticket Restaurant incrementa su facturación, según datos del Barómetro FOOD 2024 de la compañía. “En este contexto, aumentar la cuantía actual de la exención fiscal de este beneficio permitiría ampliar su alcance, facilitando el acceso de más equipos a una alimentación equilibrada y sostenible, al mismo tiempo que fortalecería al sector hostelero”, comenta Cristina Afán de Ribera, directora de Edenred.