Alerta alimentaria por presencia de Salmonella en crema de pistacho procedente de España

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF, por sus siglas en inglés) ha notificado una alerta tras detectarse Salmonella en pasta de pistacho procedente de España en un control rutinario. El aviso fue emitido desde Alemania el viernes 7 de marzo.

Su calificación es de alto riesgo para la salud, tal y como indica la Comisión Europea, las medidas tomadas por el país notificante, Alemania, han sido informar a las autoridades y cesar distribución del producto.

Pese a que por el momento no se hayan notificado personas afectadas, la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) permanece en llamada de atención para llevar a cabo las medidas necesarias.  

La Salmonella es una bacteria ubicua que afecta tanto a personas como a animales, especialmente aves y ganado porcino, los cuales pueden ser portadores asintomáticos. Su principal vía de transmisión a los humanos es a través del consumo de alimentos o agua contaminada, especialmente huevos crudos, carne poco cocinada, leche no pasteurizada y frutas o verduras crudas. Entre sus síntomas se encuentran diarrea, que puede ser variar entre leve y líquida y grave con sangre, calambres estomacales, dolor o sensibilidad en el estómago y náuseas y vómitos en algunas personas.