18 cenas que se preparan en menos de 15 minutos sin encender el horno ni los fuegos

Cuando el calor aprieta y el reloj juega en tu contra, encender el horno o los fuegos se convierte en una misión imposible. Pero eso no significa renunciar a una cena sabrosa, completa y saludable. Existen muchas alternativas que puedes preparar en menos de 15 minutos y sin necesidad de cocinar, sólo con un poco de ingenio y los ingredientes adecuados. Hablamos de platos en los que lo crudo, lo fresco y lo fácil toman protagonismo. La clave está en cambiar el chip: no se trata de cocinar menos, sino de cocinar mejor. Aprovechar ingredientes que ya vienen listos para consumir o que requieren una mínima preparación es la base para resolver cenas rápidas, ligeras y sin agobios. Y si además son saludables, mejor que mejor. Las ensaladas son la reina de las cenas sin cocina, pero hay vida más allá de la típica mezcla de lechuga y tomate. Puedes crear combinaciones con legumbres cocidas (como garbanzos o lentejas), frutas frescas, frutos secos, encurtidos, pescados en conserva o proteínas vegetales como el tofu. Añade una vinagreta sabrosa o una salsa de yogur y tendrás un plato completo, equilibrado y sorprendente. Además, puedes jugar con distintas texturas y temperaturas para que la ensalada no se quede en una opción aburrida. Unos daditos de melón frío, un toque crujiente de semillas tostadas o unas láminas de aguacate maduro pueden marcar la diferencia. Los bocadillos pueden ser una opción estupenda para la cena si eliges un buen pan y lo rellenas con ingredientes de calidad. Desde combinaciones clásicas como atún con pimientos del piquillo o pollo con aguacate , hasta opciones vegetarianas con hummus, espinacas y zanahoria rallada. Si prefieres algo más ligero, los wraps o los rollitos vietnamitas con papel de arroz te permiten crear cenas frescas, divertidas y muy versátiles. Solamente necesitas cortar y enrollar. También puedes convertir una tabla de embutidos, quesos, frutas y frutos secos en una cena perfecta para picar sin complicaciones. Añade una copa de vino (opcional) y tendrás un plan de verano ideal. Las conservas de pescado (mejillones, caballa, sardinillas, atún...) son perfectas para improvisar platos fríos con mucho sabor. Basta con abrir la lata y combinarlas con una base de arroz cocido, cous cous instantáneo o una ensalada de patata ya cocida. También puedes preparar ceviches exprés. Incluso puedes convertir una fruta como el mango o la piña en un plato principal, si la mezclas con gambas cocidas, cebolla roja y un poco de chile. Refrescante, saciante y sin levantar temperatura en la cocina. Con estas ideas como punto de partida, hemos reunido una selección de recetas que no necesitan fuego ni horno y que puedes preparar en menos de un cuarto de hora. Perfectas para esos días en los que el cuerpo pide cena, pero la cabeza sólo quiere sofá. Descubre aquí nuestras mejores recetas para cenas sin cocinar en menos de 15 minutos: