Alicante es arroz. De carne o pescado, seco o meloso. Cada rincón de la provincia tiene su especialidad y tenemos magníficos cocineros reconocidos por su excelencia culinaria. Pero si hay alguien que ha hecho del arroz el motor de su vida y que ha dado a conocer este plato por todo el mundo, ese es Ramón Riquelme, que ayer recibió un merecido y multitudinario homenaje por sus cincuenta años en la profesión.
