La paradoja del siglo XXI: hambre en un mundo de abundancia de alimentos
La humanidad se enfrenta a una de las contradicciones más desoladoras de su historia contemporánea: la existencia de hambre crónica a gran escala en un planeta que produce alimento más que suficiente para todos. Mientras que vastas regiones del planeta lidian con las crisis de la seguridad alimentaria, en otros lugares, especialmente en las naciones de altos ingresos, se tiran a la basura ingentes cantidades de comida perfectamente comestible.