La veterinaria Carmen Arrobas tenía todo programado para terminar el trabajo a las 12.30 horas y después hacer esta entrevista. No pudo ser. Cuando empezaba a ecografiar vacas en una explotación de Badajoz, alguien abrió una compuerta y todas las reses escaparon al campo, al frío y a la lluvia. El caos. El campo, explica Carmen ya tras la puesta de sol, no entiende de previsiones, de Nochebuena, ni de las 3 de la mañana. « Si no te lo enseñan, te echa para atrás . Te dicen que es sin horarios, bajo el sol, bajo el agua… pero yo no lo cambiaría por nada en el mundo», cuenta. En los últimos años, la profesión está dando un giro radical....
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