La Ruta del Cocido de Guadalajara reúne tradición, sabor y cocina de invierno

Juan Luis Pajares, presidente de la Federación provincial de Turismo y Hostelería de Guadalajara (integrada en CEOE-CEPYME Guadalajara) manifestó que “la importancia de acciones como esta ruta del cocido para poner en valor nuestra gastronomía, fortalecer la hostelería local y proyectar la identidad de nuestra provincia a través de uno de los platos más característicos de nuestra cocina como es el cocido”.