Con la llegada del frío, pocos platos apetecen más en Madrid que un buen cocido servido en vuelcos, con su sopa caliente, los garbanzos y las carnes. Por eso, desde hace ya unos años por estas fechas llega la Ruta del Cocido Madrileño, una cita gastronómica que reúne a decenas de restaurantes para reivindicar uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional española. La ruta se celebrará del 15 de febrero al 31 de marzo de 2026, con restaurantes participantes en Madrid capital, varios municipios de la Comunidad de Madrid y algunas paradas fuera de la región, en localidades de Toledo y Guadalajara. La edición de 2026 reúne a más de cuarenta restaurantes repartidos por distintas zonas, desde...
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