Hablar de Paco Roncero es mencionar a una de las figuras más influyentes de la gastronomía española. Nacido en Madrid el 3 de diciembre de 1969, el chef madrileño ha construido una carrera brillante marcada por la innovación, la técnica y una visión muy personal de lo que significa comer bien. Esta trayectoria ha sido ya reconocida en varias ocasiones, ya que Roncero ha ganado el Premio Nacional de Gastronomía 2006 otorgado por la Real Academia de Gastronomía y posee dos Estrellas Michelin. Además, en 2020, fue incluido en la lista de The Best Chef Awards como uno de los 100 mejores cocineros del mundo, ocupando el puesto 71. En 2021 ascendió al 45 y en 2022 alcanzó el 36,...
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