El transporte, recepción y distribución de productos congelados y refrigerados, la llamada logística del frío , gana protagonismo en España y las empresas del sector hablan del importante impulso que se ha dado gracias a la innovación. Un reciente ejemplo de estos avances es Makro, que el pasado 2 de marzo inauguró en Galdakao (Vizcaya) su primera plataforma regional y multitemperatura en el norte de España. La compañía de distribución mayorista multicanal a hostelería ya cuenta con otra de iguales características en El Prat de Llobregat (Barcelona). Como resalta Eduardo López-Puertas, director de Cadena de Suministro Integral de Makro, «la complicación que tiene la logística del frío es garantizar las distintas temperaturas que debe tener cada espacio porque hay distintos...
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