Descubren que ya se bebía “leche sin lactosa” hace 5.400 años en rituales neolíticos
Un yacimiento neolítico en Sławęcinek, en el centro-norte de Polonia, ha revelado que hace más de 5.400 años ya se consumían productos lácteos procesados para facilitar su digestión, algo parecido a la actual “leche sin lactosa”. El hallazgo apunta además a que este consumo formaba parte de rituales colectivos.
El enclave, vinculado a la cultura de los vasos de embudo, ha sacado a la luz una vajilla ceremonial asociada a banquetes comunitarios, donde se ingerían derivados lácteos similares al queso o al suero.
Comer, beber y ritualizar
El conjunto incluye más de seis mil fragmentos de cerámica que permiten reconstruir estas celebraciones hacia el 3500 a.C. Entre las piezas destaca un servicio ritual con una gran copa decorada, varios recipientes de cuello largo y pequeños cuencos.
El análisis de los restos detectó proteínas lácteas de vaca, oveja y cabra. Según el investigador Łukasz Kowalski, estos productos se obtenían mediante fermentación o cuajado, en una época en la que la mayoría de la población no toleraba la lactosa.
En el Neolítico, la leche no se consumía directamente. Había que transformarla para poder digerirla. En este caso, además, ese proceso tenía un significado social.
Las piezas no parecen de uso cotidiano y muchas aparecieron rotas y colocadas de forma intencionada, lo que refuerza su carácter ceremonial. De hecho, una de las copas se encontró partida en dos y separada varios metros, probablemente como parte del ritual.
Junto a la vajilla también se hallaron restos de animales, sobre todo vacas y cerdos, que apuntan a grandes banquetes. Comer y beber servía también para reforzar los lazos dentro del grupo.
El yacimiento presenta además un rasgo poco habitual: las tumbas encontradas corresponden únicamente a mujeres.
Este patrón ha llevado a los investigadores a plantear posibles rituales ligados a grupos femeninos o estructuras sociales diferentes. Además, algunos objetos que en otros lugares se asocian a hombres aquí aparecen vinculados a mujeres.