Las proteínas son macronutrientes esenciales que forman la estructura del organismo y se encargan de funciones vitales para mantener la salud. Tienen numerosos beneficios, ya que ayudan a construir y reparar tejidos como los músculos o la piel. Las proteínas también permiten controlar el peso, aumentando la sensación de saciedad y regulando las hormonas del apetito. Además de tener una función metabólica e inmunológica , ya que ayudan a crear anticuerpos y hormonas que previenen al cuerpo de enfermedades. El nutricionista Ismael Galancho ha escrito un libro sobre este nutriente. 'Alto en proteína' es una guía para consumirlas correctamente, según ha explicado en una entrevista a ABC. Este dietista y experto en nutrición deportiva ha asesorado a Leo Messi, Luis...
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