„Kastmetel on roa viimistlemisel tähtis roll – see annab ahvatleva väljanägemise, täiustab maitset ja tõstab esile roa parimad omadused. Ja kui vaja, siis isegi päästab pearoa,“ ütleb hinnatud retseptimeister Pille Enden. Sestap olen endale korduvalt lubanud, et enne surma õpin sousti tegema. Nähes Pille Endeni äsja ilmunud kastmeraamatut, tuli mulle tänini täitmata lubadus taas meelde.
