Pühadekuul küpsetatakse ikka saia. Selle retsepti järgi valmistad võisest safraniga maitsesatud tainast ühe suure või kaks väiksemat stritslit ja võid kindel olla, et seda pole sugugi palju. Seda enam, et stritsel talub hästi ka sügavkülmutamist. Magus mandlimass ja hapukad pohlad täidises on klassikaline kooslus ja alati hea.
