Lihtsat hapupiimakooki on meil armastatud ja küpsetatud aastaid. Selles retseptis on tainale lisatud laimi ja vaarikamarmelaadi, mis loovad koogi sees mõnusaid marjapahvakuid, ning kookoshelbeid, mis küpsevad vahvalt krõmpsuvaks katteks. Tõeline kardemonisõber võib kardemoni julgemalt lisada, kui retseptis kirjas. Vaarikamarmelaadi asemel võib kasutada ka vaarika- või mõnda muud moosi, aga see peaks olema paksemate killast.
