Le streussel d'Anne-Marie Schimpf

Cette recette, je la dédie aux nombreux amis alsaciens de l'Assomption et tout spécialement à ceux qui travaillent ou ont travaillé à Bayard !
Dès l'âge de 13-14 ans, le samedi après-midi, j'étais chargée de préparer les kouglopfs et streussels du week-end. Ma préférence ira toujours au streussel que nous dégustions encore bien tiède, le samedi après-midi vers 5h avec du café au lait. Un vrai régal ! 

Ingrédients :
- 450 g de farine de bonne qualité- 200 g de beurre- 80 g de sucre en…