Chaque matin, Joël Dupuch a son petit rituel. Lève-tôt, l’ostréiculteur se verse un café avant de filer sur sa terrasse. Depuis sa maison de plage, construite sur la rive ouest du bassin d’Arcachon, le Girondin se réveille en admirant le soleil se lever face à lui.« En habitant ici, je suis...
