Barbecue, brasero, plancha : lequel choisir, pourquoi et pour quel prix ?

Avec l’arrivée des beaux jours, les repas en extérieur font leur grand retour. Et les grillades aussi ! Mais comment être sûr de choisir le bon appareil et de réaliser la bonne affaire de l’été ? Suivez le guide.

Le brasero, idéal pour les grandes tablées

Nouvelle star de l’été, le brasero séduit de plus en plus de foyers pour ses nombreux avantages. Plutôt volumineux, il permet d’assurer de nombreuses grillades pour les grandes tablées. Les méthodes de cuisson sont aussi très variées selon la configuration du brasero : sur grill, sur plaque de cuisson, en suspension au-dessus des flammes, etc. Un véritable plus pour varier les saveurs et donner du relief à vos plats !

On retrouve généralement trois types de braseros : au gaz, électrique, mais surtout au charbon de bois. Ce dernier est privilégié pour son côté plus authentique et la note fumée qu’il apporte aux aliments. En outre, le brasero est apprécié pour son caractère design et convivial. Il est également d’un grand intérêt au cours des soirées les plus fraîches, puisqu’il peut être utilisé comme chauffage d’appoint.

En ce qui concerne les prix, la gamme se veut très large en fonction du type de brasero et des équipements associés. S’il faut compter environ une centaine d’euros pour un modèle basique, les tarifs peuvent facilement monter entre 1.500 à 2.500 euros pour un brasero haut de gamme.

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Fini les pièces de viande carbonisées et l’épaisse fumée qui envahit tout le voisinage. Avec l’achat d’une plancha, vous gagnez en sécurité et en qualité de cuisson des aliments. Ici, nul besoin de perdre du temps à démarrer un feu et à en raviver les braises. Il vous suffit de brancher votre appareil, d’appuyer sur un bouton et le tour est joué !

Contrairement au brasero ou au barbecue, la plancha a l’avantage de pouvoir être utilisée en intérieur. L’absence de contact direct entre la nourriture et la source de chaleur assure une cuisson saine et maîtrisée. En effet, l’appareil est reconnu pour préserver la qualité nutritionnelle et la pleine saveur des aliments.

Pour un usage domestique, il est recommandé de privilégier les planchas électriques. Plus sécuritaires, elles ont aussi l’avantage d’être moins chères. Comptez environ une trentaine d’euros pour une entrée de gamme et aux alentours de 300 euros pour un modèle plus résistant en inox.

Dans nos esprits, le barbecue est associé aux longues journées d’été et à la convivialité. L’idée derrière ce mode de cuisson brut est de marquer les aliments pour leur donner un bon goût de grillé. Mais depuis quelques années, le barbecue cherche à retrouver ses lettres de noblesse. Poissons, légumes et autres crustacés s’invitent désormais sur le gril pour des cuissons plus douces et travaillées.

En conséquence, les modèles à la vente sont de plus en plus élaborés. Outre les modèles électriques, on voit par exemple les barbecues japonais rencontrer un franc succès. Légers, amovibles et facilement transportables, ils offrent une véritable alternative au barbecue traditionnel. De la même manière, les modèles avec cheminée et/ou fumoir intégré(s) gagnent en popularité.

Côté prix, les écarts diffèrent fortement d’un barbecue à un autre. Pour un modèle classique, il faut débourser en moyenne entre 100 et 350 euros. Le prix d’un barbecue japonais se situe, quant à lui, davantage entre 350 et 500 euros.

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Sources :

Notre sélection des meilleurs braseros plancha | CLUB BRASERO