Dénouement heureux pour les boulangers
Beaulon. De nouveaux boulangers. Allergie à la farine d’un côté, incendie de l’autre. La vie n’a pas été tendre pour ces boulangers, mais leur a permis de se rencontrer et de se passer le relais. L’histoire se finit bien pour la boulangerie-pâtisserie de Beaulon.
Jordan Méniger, à la tête de la boulangerie-pâtisserie de Beaulon depuis mai 2018, passe la main : « J’arrête suite à des problèmes d’allergie à la farine, allergies qui s’amplifient au fil des années ». Ayant mis fin à son activité le 14 avril dernier, il recevait ce mardi 16 avril les repreneurs Coraline Eck, 48 ans, pâtissière et son compagnon Alain Dedun, 49 ans, boulanger, dotés tous les deux d’un CAP obtenu au CFA de Bourges.
Le couple arrive de Graçay, dans le Cher, où ils tenaient « L’épi de Graçay » depuis huit ans. « Le 26 août dernier, alors que nous nous rendions à la boulangerie distante à vingt minutes de notre domicile, nous avons découvert les pompiers en train de finir d’éteindre l’incendie qui avait ravagé notre outil de travail », explique Coraline Eck, encore avec beaucoup d’émotion.
« Il y a eu un problème de disjoncteur général. N’étant propriétaire que du fond, on ne pouvait se permettre d’attendre plus longtemps ».
La commune repérée sur InternetHabitant Reuilly (Cher), le couple recherche à proximité puis élargit le périmètre aux départements voisins. Les visites ne sont pas concluantes, du matériel vétuste, des locaux qui ne sont pas aux normes. Grâce à un site de meunerie, il découvre Beaulon.
En janvier, « premier contact avec Jordan et nous avons eu plusieurs échanges téléphoniques avec le maire que nous rencontrons pour la première fois aujourd’hui ». La mairie est en effet propriétaire des lieux. « L’état du matériel, conforme, entretenu ou neuf et les locaux, y compris l’appartement du dessus refait à neuf, nous ont conquis ».
Ouverture annoncée. La boulangerie-pâtisserie ouvrira de nouveau samedi 27 avril. Implantée au 11, place de la Mairie, elle sera ouverte tous les jours de 6 h 30 à 12 h 30 et de 16 heures à 19 heures, sauf le mercredi, le mardi après-midi et le dimanche après-midi. « Exceptionnellement, elle sera ouverte les mercredis 1 er et 8 mai et fermée toute la journée du mardi, en raison des jours fériés », précise Alain Dedun. Renseignements et réservations au 04.70.42.70.10.