Au festival Tranches d'Auvergne, payez-vous-en une tranche... de saucisson

Planches apéro, bières artisanales et produits locaux seront de sortie samedi 7 septembre, de 11 heures à 21 heures place de la Victoire, pour la 3e édition du festival « Tranches d’Auvergne ». Un festival qui vise à renforcer la notoriété des jambons et saucissons secs d’Auvergne et à susciter la fierté des Auvergnats pour leur patrimoine gastronomique.

Organisé par le Consortium des Salaisons d’Auvergne, ce festival permettra au public de rencontrer des producteurs et de savourer leurs produits labellisés d’une indication géographique protégée (IGP).« Les saucissons et jambons secs sont incontournables lors des moments conviviaux. Notre volonté est de montrer au grand public qu’il existe une production de qualité made in Auvergne et de faire connaître ceux qui la fabriquent toute l’année », souligne Sophie Lucas, présidente du Consortium. 

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Des temps forts rythmeront cette journée qui se veut familiale avant tout avec des démonstrations, des dégustations, des propositions de recettes et la présence de la Banda Lalyre.com qui mettra toute son énergie à ambiancer le festival. Les participants pourront assister à trois séances (entre 12 h 30 et 18 heures) de découpe au couteau de jambons secs avec os par un coupeur professionnel de l’Académie du jambon sec.Cette année encore, la pêche aux saucissons devrait faire des heureux sur la place de la victoire. Illustration Thierry NicolasLes enfants ne seront pas oubliés avec un espace jeux de bois avec Les Copeaux Joueurs. Petits et grands pourront aussi tenter leur chance à la pêche aux saucissons et gagner de nombreux lots au cours de cette journée. Entrée gratuite. (*) Le Consortium des Salaisons d’Auvergne regroupe 13 entreprises de charcuterie-salaison régionales ainsi que leurs fournisseurs (entreprises d’abattage-découpe et groupements d’éleveurs régionaux).