Connue pour ses rouges charnus et fruités aux notes épicées, l’AOP faugères, située au nord de Béziers (Hérault), doit sa qualité à un terroir de schistes où la vigne s’enracine en profondeur pour aller chercher l’humidité et les nutriments qui sublimeront ses cuvées. Cet environnement de garrigue à flanc de coteaux favorise un vignoble à faible rendements, engagé à 90 % dans un label environnemental (AB, HVE ou Demeter). Pour le découvrir, nous vous proposons une sélection de 10 cuvées, des vins élégants et puissants aux tanins soyeux, que vous aurez à cœur de servir avec vos repas cet hiver.
