Quel rapport entre Le Château, ouvrage inachevé de Franz Kafka publié à titre posthume en 1926, et Le Châteaubriand, restaurant parisien ouvert qui fut l’ambassadeur de la révolution culinaire des bistrots ? Le Château, ce récent ouvrage François Chevalier et Stéphane Peaucelle-Laurens, qu’a découvert Jean de Saint-Cheron.
