Blaue Spirulina: So wirkt die Super-Alge | Sana Herba

Was ist Spirulina?Spirulina ist eine Gattung von Blaualgen, die aufgrund ihrer reichen Nährstoffzusammensetzung oft als „Superfood“ bezeichnet wird. Es gibt zwei Hauptarten von Spirulina: Arthrospira platensis und Arthrospira maxima, die beide in Süßwasserökosystemen auf der ganzen Welt vorkommen. Trotz ihrer blauen Farbe gehören sie zur Gruppe der Cyanobakterien und sind für ihre hohe Konzentration an wertvollen Proteinen und Vitaminen bekannt.Diese Mikroalgen werden seit Jahrtausenden als Nahrungsquelle genutzt. Die Azteken zum Beispiel haben Spirulina aus dem Texcoco-See in Mexiko geerntet und als Proteinquelle in ihrer Ernährung verwendet.Blaue Spirulina, eine spezielle Form von Spirulina, ist eine konzentrierte Form dieser Alge, die durch ein Extraktionsverfahren erhalten wird, das die blaugrüne Farbe hervorhebt. Während herkömmliche Spirulina grünlich-blau ist, hat blaue Spirulina eine tiefblaue Farbe, die sie zu einem attraktiven Zusatz in Smoothies, Bowls und anderen Gerichten...