Pourquoi nos huîtres élevées en Atlantique et Méditerranée ne produisent-elles pas de belles perles?

En mangeant des huîtres, vous rêvez peut-être d’y trouver une perle. Malheureusement, il y a peu de chance qu’elle soit digne d’un bijou. Pourquoi ? C’est la question pas si bête à laquelle répond l’édition du soir dans son podcast quotidien.