Parmi les nombreux trésors de la cuisine turque, les yaglama occupent une place spéciale. Originaires de la région de Kayseri, dans le centre de la Turquie, ces délicieuses galettes superposées et garnies d’une farce riche et parfumée incarnent l’hospitalité et le savoir-faire culinaire de cette région. Le yaglama, à la fois simple et raffiné, est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de la région.
