«On n’a pas le temps de discuter les prix»: la truffe, l’or noir de Charente-Maritime

REPORTAGE - Avec le Périgord, ces terres sont les meilleures de France pour la culture de la truffe noire. Au marché de Saint-Jean-d’Angély, les courtiers se livrent à une course effrénée pour acquérir la précieuse marchandise.