Après le scandale du norovirus l’an dernier, pourra-t-on manger des huîtres en toute sécurité à Noël ?

ENQUÊTE - Les contaminations de 2023 ont entaché l’image de la filière ostréicole auprès des consommateurs. Pour éviter de revivre ce scénario catastrophe, de nombreux aménagements ont été mis en place, à coups de millions d’euros.